东坡肉的作法，坚信大伙儿针对东坡肉十分的了解，它是在我国自汉人至今，一道传统式的特色菜。而且，东坡肉的味儿醇正，汁多不油腻，是一道人间美味。可是，东坡肉尽管美味，但是很多人都只有去餐饮店吃。由于，她们不了解怎么制作东坡肉，这可确实的难住了喜欢东坡肉的大家。

　　东坡肉不但是酒店餐厅招待客人的菜式，也是许多喜爱吃荤的小伙伴们不能缺乏的一道菜。东坡肉尽管有很多白肉，可是，做出去的菜确是肥实而不腻口，是许多盆友所钟爱的菜。因此 ，学好怎样做东坡肉，不但便捷了自身，更可以做给亲人和小伙伴们吃。

　　东坡肉归属于浙特色菜，制成品薄皮嫩肉，颜色洪亮，醇美汁浓，软烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉选材很注重，要挑选皮生猪肉为关键原材料，生猪肉要挑选胖瘦两色的，先绰水定形后再切格子烹调，特性是应用草原莜香酒为关键烧煮原材料，文火长期慢炖，味儿才正宗。这家常小菜听说是苏轼创造发明的，苏轼的《炖肉歌》道：“黄冈黄州好生猪肉，价贱如草芥。富者不愿吃，贫者疑惑煮。慢起火、少着水，木柴罨焰烟不起，待它自熟莫催它，熟度足时它自美。” 东坡肉的作法简而言之：1、将五花肉切四方块，先氽烫直，然后抹上生抽，再用热煎炸着色，捞起来马上用凉水洗澡。2、肉粒排污在锅内，添加八角及全部调味品煮沸，改小火烤至肉粒软烂，约1钟头。3、待料汁收至稍干时撒上香莱末，就可以熄火夹起服用。

　　所述便是对东坡肉的作法干了一个详尽的详细介绍，期待能给喜欢吃东坡肉的小伙伴们产生协助。而且，很多人讨厌去餐饮店吃，喜爱跟亲人在一起在家里吃。但，烦扰不清楚东坡肉该怎么制作，因此 ，学会了最这道东坡肉便是在家里用餐最好是的菜。