目前针对鱼的烹饪法法師愈来愈多了，可谓是五花八门、五花八门。可是每一种作法都能够说成美味无比。许多 盆友都吃不上鱼的鲜香，大量的朋友是不容易挑鸡骨头，感觉吃鱼的情况下要十分当心的认真仔细的挑鸡骨头吃起來十分不便。可是假如吃鱼肉得话你是不是会出现不一样的观点呢。

　　一、原材料

　　鱼，麻椒，葱蒜，盐，糖，米酒，生抽酱油，冻豆腐，木耳，海鲜酱油

　　二、作法一

　　1.油炸小鱼清洗控干，用葱蒜、麻椒、盐、糖、米酒、生抽酱油腌渍一个小时以上;

　　2.菜盘底放一层解除冻结挤干水的冻豆腐，务必排出水份，不然加温后出水量会影响菜式的口感

　　3.再码一层泡开的木耳;

　　4.最终码上腌好的鱼类，水开后，上锅蒸20分钟;

　　5.起锅后，浇上海鲜酱油。

　　三、作法二

　　1、将鱼洗干净控干，腹部里边灰黑色的一定要洗干净，要不然会腥。

　　2、在剁椒鱼头两边及腹部切一些姜切除腥，大一些的鱼还可以在腹部上边划两刀放姜，也罢熟一些!

　　3、将葱姜、朝天椒(并不放)切末

　　4、把鱼的身上擦一层油，菜盘里放一点油，水开后上锅蒸(時间依据鱼的尺寸定，双眼反了一般都就行了，或者就木筷刺一下，能够穿就好了)

　　5、将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽酱油，热锅加点油，多放一些，油烧以后把葱姜朝天椒末装进去炸放盐(回多一些盐，由于鱼沒有放盐腌)，待掉色以后，淋在鱼的身上就可以了!!

　　我本人来讲是十分喜欢吃鱼肉的，不论是日式风格的鱼肉還是爆炒鱼片更或是是清蒸鱼片，我还十分喜欢吃。最重要的一个原因便是由于鱼肉沒有鸡骨头，吃起來很便捷。吃鱼肉不仅是可以品尝到与自身的美味的味儿，更关键的是能够感受到鱼肉的肉质地口味是很好的，赶紧尝一尝吧。