牛羊肉是很多人钟爱的挑选，那样食材在吃的情况下，对人体动能补充有非常好协助，牛肉的热量低，人体脂肪少，吃的情况下全是能够安心开展，它不容易让本身有肥胖症趋向，并且很多人减肥瘦身的情况下，全是会挑选这类食材，对减肥瘦身有非常好协助，那冷吃牛肉的作法怎样呢，下边就详解下。

　　冷吃牛肉的作法：

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　　原材料：牛板腱肉250公，油麦菜适当，1.盐适量，胡椒粉适当，2.生抽50㏄，水果醋30㏄，柳橙汁60㏄，柠檬水少量，干白葡萄酒30㏄

　　作法

　　(1)将牛羊肉用盐、胡椒粉调料后用火灾煎出3分熟后，盛起放进凉水中浸冷

　　(2)待牛羊肉冰冷后将水份拭干，切割成片状预留。

　　(3)将调味品(2)混和即是水果沙拉调味酱。将冷嫩牛肉配搭各式各样油麦菜放置餐具中，沾取水果沙拉调味酱服用就可以。

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　　原材料：牛羊肉1000克，老红糖、盐、适当，姜、米酒适当，八角茴香、小茴香、麻椒适当。

　　作法

　　1.一整块牛羊肉去杂清洗，切一片预留

　　2.将牛羊肉放进一锅冷水中，烧开

　　3.除掉浮在沸水表面的白沫子，便是去鲜血;

　　4.锅中放进嫩牛肉、冷水，及其准备好的各种各样原材料，火灾烧开，改成文火煮至牛羊肉软烂进味。

　　在对冷吃牛肉的作法了解后，制做冷吃牛肉的情况下，全是能够依据以上方法开展，但是对那样牛羊肉制做的情况下，总数需要适当，假如制做过多，需要开展冷冻，并且冷冻時间不可以太长，不然在吃得话，牛肉的营养原素也是会外流的，对人体沒有一切协助。