我喜欢吃羊肉，由于小的时候特想长大了个因此不论是强吃硬吃的总之是吃完许多 ，来到之后就变成了喜欢吃，不论是卤牛肉還是炒牛肉，或是是商场里买的风干牛肉，我还非常喜欢吃，但是最爱的還是母亲做的爆炒牛肉，下边就给大伙儿详细介绍作法。

　　牛羊肉和朝天椒，是一对非常好的配搭，朝天椒，能够辟掉牛羊肉的腥味儿，而牛羊肉，又可以令朝天椒吃起來味儿不那麼简单。一般来说，朝天椒在饭桌上仅仅一味调料换句话说火锅配菜，但是，这家常小菜里，朝天椒但是主要材料。这家常小菜用的是辣椒，也即园椒，对不要吃辣的朋友而言，是一个非常好的挑选，终究并不是每一个人都可以吃辣椒的。

　　油爆牛肉做法以下：

　　1.蒜头一部分切条，一部分造粒;葱姜造粒

　　2.牛羊肉切成片，添加少量发孝粉，冷水，盐、米酒、木薯淀粉抓匀后，添加花生油翻拌预留

　　3.以便维持牛羊肉滑嫩，退浆后的牛羊肉先绰水，使牛羊肉凝结，便于锁定水份，牛羊肉就非常容易保证滑嫩

　　4.锅中做水，温度80度时，当锅内出現很多出泡，但都还没煮开落，就可以放入牛羊肉，要是牛羊肉掉色大概1分鐘，就可以捞起来

　　5.捞起来的牛羊肉沥干水份预留

　　6锅中放进比平常烧菜稍多一点的油，烧到起烟

　　7.快速倒进牛羊肉，炸坏牛羊肉肌肉筋膜，嫩牛肉就更为软嫩了，大概30秒马上捞起来控油补水预留

　　8.另出锅，加点油爆脆炸粒、姜粒

　　9.放进咖喱粉，加入冷水少量

　　10.咖喱酱泡化后，加入番茄酱

　　11.放进牛羊肉，加入盐、糖熬料料汁浓稠

　　12.放进蒜头，煸炒匀称就可以起锅

　　吃羊肉不一定确实能够长大了个，尽管我长个子了，可是我认为和奶制品豆类食品是相关的。但是即便那样牛羊肉也依然是个好东西，他能够让人健壮，你看看老外吃羊肉吃的人体的肉厚紧致，那老外那肌肉练得多健壮，针对运动健身的盆友還是多吃些吧。