泥鳅鱼这一东西，我是没如何见过的。更别说吃泥鳅鱼了，我的性格对一些微生物還是难以下孔的。例如泥鳅鱼。可是一些饭店的泥鳅鱼还真的是挣钱的商品呢，由于好多人還是喜欢吃泥鳅鱼的。爱不爱吃泥鳅鱼是本人口感，我无法干预。今日给大伙儿详细介绍酱焖泥鳅的做法：

　　酱焖泥鳅鱼是一道营养丰富的龙江菜。

　　原材料：新鮮泥鳅鱼、酱（郫县豆瓣酱也可，味儿不是太好）、葱、姜、蒜、香莱、味精、麻椒、米酒。

　　作法：

　　1、将泥鳅鱼放到冷水里养一天上下，让它吐去身体的泥，随后将内脏器官除掉。

　　2、放一点儿米酒稍微腌一会儿预留。

　　3、将葱切段儿、生姜切成片儿、蒜敲碎、香莱切段儿、喜爱吃辣椒的还可以放青辣椒和小辣椒。因蓝蓝的天家中大部分人不可以吃辣椒，因此没放朝天椒。

　　4、炒菜锅置火上，烧开后放冷油，待油大好后将鱼各自资金投入，改成小火煎。此全过程一定要留意不必着急，待最底层略成橙黄色再滚动。双面都煎好之后，先后资金投入麻椒、葱、姜、蒜、（小辣椒）和酱爆香，随后淋进水，无需没过鱼，放少量味精，盖上盖子儿变为文火焖。待水分所有挥发后撒进香莱（青辣椒）就可以。

　　来历

　　民俗有“天空斑鸠，河中泥鳅鱼”的美谚。

　　营养元素及功效

　　泥鳅鱼含蛋白质食物、人体脂肪、维他命、维生素b3、铁、磷、钙等，有益气、清通便、祛毒收痔、护肾造精作用，非常适合体质虚弱，脾胃虚弱，营养不良，气血虚盗汗者。非常是含一种相近廿碳戊烯酸的不饱和脂肪，有益身体延缓衰老。还含有蛋白、多种营养元素和营养元素，具备调变养血，去湿气祛毒，滋阴清热，通脉，滋补肾精等作用。

　　实际上绝大多数吃泥鳅鱼的心理状态倒不是说它含有营养成分，有的人说到底从众效应。看见他人可以吃泥鳅鱼，就想为啥不能？那样的心理状态，说真话我是不是太好啦。本人感觉還是应当考虑一下地理环境的生物的多样性，尽管一个人的能量是很弱的，但好几个一个人加在一起便是一股不容忽视的能量哦。