章鱼丸子坚信大伙儿在日常生活中的情况下全是吃过的，而且有很多大家全是十分喜欢这道特色美食的，但如果是要自己在家里边去制做得话便是找不到方向的，最重要的便是不清楚章鱼丸子之中的料汁该如何去做的，那样便会促使味儿一些差别的，并不是那麼纯正的，实际上这个时候就需要应用鸡蛋酱的。

　　一、 脱水 乌贼 复水及乌贼酱调配法：

　　先将乌贼粒用5倍45度温开水侵泡12钟头，捞出乌贼粒、章饲料加小量渔宝牌海货皇、按占比添加水(注;鱼粒浸泡液能够当水应用味儿更优)、生鸡蛋、用电动打蛋器弄成酱状砂浆稠度大概象蒸肠粉的酱类似、不必有生粉状。

　　二、包馅原材料：

　　可以用包莱、圆葱、芹菜剁碎加乌贼粒、夏季少包莱可以用黄瓜替代。

　　三、操作流程;;

　　先将炉湿热至180度上下涂上花生油随后擦拭尽再上三分厚油再次加温、用小水滴滴在油表面试水温、若小水滴呈啪啪响声并溅起就刚开始下酱七分、再加馅科三分、待丸壁定型时要铁签带著丸往下滚翻、若外皮存在空缺的补些酱、虾丸成型后把温度控制降低些温火煎至橙黄色取下涂上海货皇、色拉酱、鱼烧粉域紫菜、柴鱼片就可以。

　　常见问题：

　　复位 章鱼丸粉配制方式：2KG章饲料加3KG的水加8至10个生鸡蛋搅拌器搅拌均匀

　　复位 蔬菜水果：黄瓜1Kg 莴笋1Kg 甘蓝菜2Kg 圆葱1Kg用调养机剁碎匀称

　　一、脱水乌贼复水及乌贼酱调配法;先将乌贼粒用5倍45度温开水侵泡12钟头，捞出乌贼粒、章饲料加小量渔宝牌海货皇、按占比添加水(注：鱼粒浸泡液能够当水应用味儿更优)、生鸡蛋、用电动打蛋器弄成酱状砂浆稠度大概象蒸肠粉的酱类似、不必有生粉状。

　　二、包馅原材料：可以用包莱、圆葱、芹菜剁碎加乌贼粒、夏季少包莱可以用黄瓜替代。

　　三、操作流程：先将炉湿热至180度上下涂上花生油随后擦拭尽再上三分厚油再次加温、用小水滴滴在油表面试水温、若小水滴呈啪啪响声并溅起就刚开始下酱七分、再加馅科三分、待丸壁定型时要铁签带著丸往下滚翻、若外皮存在空缺的补些酱、虾丸成型后把温度控制降低些温火煎至橙黄色取下涂上海货皇、色拉酱、鱼烧粉域紫菜、柴鱼片就可以。