金针蘑是我们平常日常生活常常品尝到的一种食用菌，他有丰富多彩的营养成分，可是我们针对金针蘑最普遍的食用方法便是在吃火锅的情况下，或是平常凉拌金针菇，他们的味儿全是非常的美味可口，并且又有非常丰富的营养成分，实际上金针蘑的食用方法也是各种各样的，在其中清炒金针菇也是十分美味可口的一种食用方法，并且会把金针蘑的营养成分呈现到最好是，下边一起了解一下清炒金针菇的作法是如何的。

　　清炒金针菇的作法

　　主要材料：金针蘑

　　辅材：尖椒 小芹菜[1]

　　调味品：盐 蒜 姜

　　作法

　　1、金针蘑剪去老根，清洗后切割成段。

　　2、辣椒掐掉蒂、清洗后切割成丝。

　　3、锅内放点油烧开。

　　4、放进辣椒丝煸炒。

　　5、辣椒丝即将发枯时，放进金针蘑段一起煸炒。

　　6、放糖、盐、味精迅速煸炒一会儿。

　　7、一盘干干净净、花枝招展的金针蘑就可以上桌了

　　营养分析

　　⒈ 金针蘑带有身体必须氨基酸成份较全，在其中磷酸氢钙和精氨酸成分特别是在丰富多彩，且含锌元素较为高，对提高智商尤其是对少年儿童的个子和大脑发育有优良的功效，尊称“增智菇”；

　　⒉ 金针蘑中还带有一种叫朴菇素的物质，有提高机体对肿瘤细胞的抵抗工作能力，常吃金针蘑还能降胆固醇，防止肝胆疾病和肠胃道溃疡，提高机体气正，预防疾病运动健身；

　　⒊ 金针蘑能合理地提高机体的生物活性，推动身体基础代谢，有

　　有利于食材中各种各样营养元素的消化吸收和运用，对成长发育也大有益处，因此有“增智菇”、“一休菇”的美誉；

　　⒋ 金针蘑能抑制血糖上升，减少胆固醇，预防心脑血管病症；

　　⒌ 服用金针蘑具备抵御疲惫，抑菌消炎、消除重金属盐类化合物、抗肿瘤的功效。

　　⒍常常服用金针蘑，不但能够防止和医治肝脏病及胃、肠道溃疡，并且也合适高血压病人、胖人和中老年服用，这关键是由于它是一种高钾低纳食品

　　饮食搭配的风采是我们难以抗拒的，上边便是对清炒金针菇的作法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们了解清炒金针菇作法是十分的简易，并且常常服用金针蘑还能非常好的提升我们人体的免疫能力，对我们的人体有很多益处。