丝瓜辣椒这二种是能够生着吃的东西，割开以后用于做拌凉菜，口味也非常的好，由于能健脾开胃，促消化，并且是很口味淡的，还有利于推动胃口，调节胃肠的肠蠕动，如今很多人常常会便秘，并且人体也缺乏水份，及其各种各样维他命，吃黄瓜和辣椒是最能补充这种原素的。

　　辣椒黄瓜炒肉

　　介绍 丝瓜是饭桌上的"贫民"蔬菜水果 以其营养成分、质优价廉大受亲睐 辣椒带有丰富多彩的维他命C 能提高胃口、促进消化、推动胃肠功能、避免 便秘

　　原材料

　　原材料：新鲜猪肉，辣椒，丝瓜

　　调料：葱段，八角，盐，味精，生抽

　　作法

　　1：丝瓜清洗切棱形片

　　2：辣椒清洗斜刀割小段

　　3：肉切片状

　　4：锅内火油放八角，再放肉片段生

　　5：下葱段进行爆香，淋点生抽

　　6：先后放进切完的丝瓜与辣椒略炒一会儿。放盐、味精调料就可以

　　凉拌黄瓜辣椒

　　原材料

　　主要材料：1根丝瓜（粗的那类，或是细丝瓜2根），青尖椒2根，香莱4根

　　辅材：熟干黄酱一茶匙（我们家沒有干黄酱了，就用黄豆酱替代，还添加了辣水豆豉），盐适量

　　作法

　　1、把丝瓜和辣椒都切切丁儿；

　　2、黄豆酱加一点水，调稀一点，放进微波炉加热里叮一分钟；

　　3、拌到丝瓜、青椒、香莱中。由于应用黄豆酱因此 味儿不足咸，稍稍一些盐，最终还加了一勺老干妈辣椒酱，翻拌就可以。

　　凉拌青瓜：三分钟小凉菜

　　原材料

　　丝瓜300克，炸好的花生仁少量，调味品，盐3克，芝麻油5克

　　作法

　　1，提前准备原材料

　　2，丝瓜切割成3公分长的段儿，随后用花刀敲碎，撒些盐，先码上

　　3，花生仁，以前早已有少量的煎炸好，用花刀拍好

　　4，将丝瓜用力少揉一下，随后挤压水份，浇上少量芝麻油拌和好。上边撒上碎花生就可以。

　　小技巧

　　1，挑选丝瓜，一定要挑选较为小一些，色调相对性较绿的。背部最好是有刺的

　　2，花生仁假如煎炸会较为油腻感，我是立即放到电饼铛上，放了少量油做的，实际效果也很好。但假如一滴油都不放，花生仁又不太美味。

　　3，小青瓜假如切成片，会出水量较多，反倒没了脆爽的口味，因此 我花刀拍一下，那样丝瓜会更脆爽。

　　4，添加少量盐，腌的情况下不必过长。由于丝瓜腌的時间越久越咸。

　　5，这道小凉菜里，花生仁一颗颗吃，口味反倒不太好。损坏了，和丝瓜一起吃，确是变香。但这儿，碎花生立即淋在丝瓜上就可以，不必拌和，由于時间一长，丝瓜会淋湿花生仁，反倒花生仁会不焦了。

　　6，假如喜爱吃蒜的，再加些蒜泥，味儿也是非常的香哦。