虾是我们最关键的一种食物，虾有淡水虾和海货虾之分，而我们在日常生活中应用海货虾的頻率要远远地高过服用淡水虾，而海货虾的特性是能够 用于制做调味品，给菜式提升很多的味儿，比如虾酱便是运用海货虾制做的美味可口调味品，虾酱空心菜是一道經典的菜式，下边就讨论一下虾酱空心菜的作法如何做的解读吧。

　　芥蓝菜算作夏秋季节最广泛最生活中的蔬菜水果了，随意炒炒谁都是，可要保证熟度适当、口味脆爽并并不是那麼非常容易的。实际上芥蓝菜是种很没有一体性的蔬菜水果，杆脆而叶嫩，要想这二种口味结合而不违和感，就一定要分离来炒。菜杆先入锅炒至软而带脆的情况下再下青菜叶，以后一鼓作气至青菜叶不久断生就好。那样吃起來便是脆中带嫩了，或是将杆跟叶果断分作几道菜也是个方法。

　　1.芥蓝菜摘洗干净后将叶和杆分离，各自切寸段，红尖椒剁碎，大蒜和姜切割成蓉，虾酱和香油混和加少量冷水调成粘稠

　　2.起油锅进行爆香蒜末姜茸和红尖椒