蔬菜面说白了便是应用蔬菜水果来制做的鲜面条,除开色调漂亮以外,也有十分高的维他命营等营养元素。制做蔬菜面也是有多种多样方法的,例如普遍的有三色蔬菜面和菠菜面条这些,有一部分作法還是一些地区的特色美食,大伙儿还可以制做一些给自己的小孩子服用的。
三色蔬菜面
原材料
素高汤 250㏄,笋片30克是,黑木耳丝30克是,胡萝卜丝30克是,金针蘑段适当,红汤面少量,波菜面少量,胡萝卜面少量,胡椒粉盐1小勺,乌醋1小勺,绿豆淀粉水1一茶匙,芝麻油少量
作法
1.将素高汤加温,放进原材料2煮至熟。
2.另烧一锅沸水,将原材料3烫熟,捞出放进碗中。
3.将原材料4添加做法1的汤中调料,再勾薄芡,趁着热倒进做法2的碗中,撒上少量香莱末就可以。
菠菜面条
原材料
菜汁100g,小麦面粉250g,盐2g
作法
1.西兰花清洗干净,放进加了小量盐的开水中焯烫5秒捞出,放凉后放进多功能料理机,加小量冷水弄成糊状
2.将小麦面粉放进盆里,加2g盐,倒进菜汁合成较为干的面糊
3.用电动压面机将面糊碾成面片,再放进波纹面档压成鲜面条就可以