牛肝是一种十分好吃的食物，尤其是自来水煮过以后，立即捣点蒜末就可以开吃完，味儿非常的非常好。据营养专家详细介绍，牛肝这类食材不但能够 成人吃，少年儿童还可以适度吃一些，对人体生长发育也是有一定协助。那麼，少年儿童吃牛肝的情况下，父母应当如何制作呢?下边小宝宝少年儿童猪肝的做法全集。

　　一、猪肝泥

　　原材料:

　　牛肝50克。辅材芝麻油1克，生抽、食盐各少量。

　　做法

　　1.将牛肝清洗，横割开，除掉肌肉筋膜和人体脂肪，放到砧板上，用刀轻轻地剁碎糊状。

　　2.将肝放进碗内，添加芝麻油、生抽及食盐调均匀，上笼蒸20-30分钟即成。

　　二、西红柿猪肝汤

　　主要材料:西红柿、牛肝、金针蘑、 黑木耳。

　　辅材:姜、小葱、油、盐、胡椒粉、番茄沙司。

　　1. 将一根筷子从西红柿底端放进去, 最好是挑选不锈钢板筷， 要是没有， 木质木筷要历经小水泡一个小时;开启燃气灶，开枪， 将西红柿放到上边烤一下;

　　2. 西红柿迅速就出現了裂缝， 滚动一下再次烧;出不来一分钟， 烤好后西红柿皮就可以随便的剥出来了;

　　3. 将西红柿清洗后削皮， 将削皮的西红柿切成小丁;

　　4. 将切完的牛肝添加盐， 黑胡椒粉， 米酒， 生抽酱油， 水淀粉，

　　5. 搅拌均匀后腌渍五分钟;

　　6. 在烧开的锅中倒进少量油， 添加生姜沫和小葱末爆锅;

　　7. 爆锅出香气后添加切完的西红柿丁煸炒一下;

　　8. 添加番茄沙司再次爆锅，. 再在熬好的西红柿汁中添加适量的水，直至熬成鲜红色的汁;

　　9. 待西红柿汤烧开后添加金针蘑;

　　10. 再添加木耳丝， 煮上五分钟;

　　11. 五分钟后放入腌好的牛肝;待烧开后添加盐， 胡椒粉等调味品， 就可以关爆火;

　　12. 成入碗之后天赋加点大葱装点。