紫红薯我们也称为是黑地瓜，紫红薯的特性是肉是蓝紫色或是浅紫色的，紫红薯相比一般的地瓜多了原花青素和晒原素，由于紫红薯的营养使用价值很高并且也有非常好的饮食疗法作用，因此如今紫红薯是愈来愈被大家所钟爱，大伙儿要把握紫红薯的营养成份才可以更强的运用紫红薯。

　　紫红薯针对维护我们的心脑血管病拥有 非常好的作用，紫红薯是护肝的上品，常吃紫红薯可以具有抗氧化性的益处而且延迟时间衰退，紫红薯也有非常好的抗突然变化功效。

　　紫红薯又叫黑地瓜，薯肉呈蓝紫色至浅紫色。它除开具备一般红薯的营养成份外，还含有硒元素和原花青素。近些年，紫红薯在国际性、中国销售市场上十分悄然兴起，发展前途非常广阔。

　　紫红薯除开具备一般红薯的营养成份外，还含有硒元素和原花青素。紫红薯营养丰富具独特健康保健作用，它带有20%上下的蛋白，包含18种碳水化合物，易被身体消化和吸收，在其中包含维他命C、B、A等8种维他命和磷、铁等10多种多样矿物质原素，内带有很多功效与作用高的原花青素，荷兰生物学家萨雷魁勒博士研究生发觉原花青素是纯天然强力氧自由基去除剂。

　　原花青素对100多种多样病症有防止和医治功效，被称作继水、蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命、矿物以后的第七大必不可少营养元素。

　　紫红薯紫红薯甲基纤维素成分高，这类化合物可提升排泄物容积，推动肠胃蠕动，清除肠管内停留的黏液、积气和腐败问题物，排出来排泄物中的有毒物质和致癌物，维持排便通畅，改进消化系统自然环境，避免胃肠道疾病的产生。紫红薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为纯天然，而且铁、钙成分奇高。而硒和铁是身体缓解疲劳、延缓衰老、补血补气的必要原素，具备优良的健康保健作用，硒也是"防癌老大"，易被身体消化吸收，合理地留到血细胞中，修复心脏，提高机体免疫能力，消除身体造成癌症的氧自由基，抑止肿瘤细胞中DNA的生成和肿瘤细胞的瓦解与生长发育，防止胃癌、肝癌等病症的产生。

　　上文我们详细介绍了什么叫紫红薯，紫红薯是地瓜的一种，可是紫红薯相比地瓜来还多了可以抗突然变化，抗氧化性及其维护心脑血管，肝脏的原花青素和可以提升人体免疫力而且有防止癌症作用的晒原素。因此紫红薯比一般红薯营养使用价值更为高。