清炖葛鱼是较为普遍的一种家常小炒，作法非常简单，和别的的红烧鱼的做法也较为类似，关键的原材料除开鱼之外，也有八角，麻椒，葱，葱姜等一些调味料，葛鱼针对很多人并不是非常的掌握，它的营养成分也是十分非常好的，也有高品质的蛋白质，肉质地较为细致，有非常好的推动胃肠消化吸收营养成分的实际效果。

　　清炖葛鱼的家常做法原料：葛鱼辅材：八角，麻椒、冬茹，大蒜、干尖椒、米酒，食盐、白砂糖，味精等调味品作法1.将葛宇清理干净预留2.做清炖葛鱼所需辅材3.热锅加点油，添加麻椒八角煸炒煸香

　　4.放进大蒜，冬茹，干尖椒再次煸炒煸香5.添加大骨汤另外添加食盐，米酒味精等调味品煮沸6.放进已清理干净的葛鱼烧至锅开料汁粘稠时就可以起锅7.清炖葛鱼摆盘起锅

　　吃葛鱼的益处尽管许多，但有下列症状的人则最好是少吃或不要吃：1.痛风病人。一些淡水鱼嘌呤含量较多，而痛风是因为人体内的嘌呤代谢产生混乱造成的。2.渗出性病症病人，如血小板低、血友病、维生素B12欠缺等。由于鱼类中常含的20碳5烯酸，能抑制血小板凝结，进而加剧渗出性病症病人的病症。3.肝硬化患者。肝硬化时，机体无法造成凝血因子，加上血小板偏低，非常容易造成流血，假如再服用含有20碳5烯酸的金枪鱼、大青鱼、蓝鳍金枪鱼等，会使病况大幅度恶变。4.结核病人。服食异烟肼这类药时，假如服用一些淡水鱼，非常容易产生过敏症状。轻则恶心想吐、头痛、皮肤通红、眼结膜充血；重则会出現心悸、嘴唇及脸部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸不畅等病症，乃至会引起高血压和脑出血。