刀鱼我们也称为是刀鲚或是称为是鮆鱼，刀鱼不仅外形很好看并且吃起來味儿也是很非常好的，刀鱼的肉质地美味，刀鱼类里边带有丰富多彩的蛋白和多种多样我们身体需要的营养元素，常吃刀鱼能够具有补充营养成分等效应，刀鱼有很多种多样作法，我们不仅能够选用刀鱼煎着吃并且还能够选用刀鱼来炖着吃，下面我们介绍一下家炖刀鱼的具体方法。

　　1刀鱼切条，冷水清洗，备用

　　2锅中倒进植物油，八角，生姜片，那样炸成的刀鱼味儿会很进味

　　3油开到9成热的情况下，放进刀鱼，一定要用火灾呀，那样刀鱼不可以黏锅，要两侧往返旋转，直到双面到橙黄色

　　4油开到9成热的情况下，放进刀鱼，一定要用火灾呀，那样刀鱼不可以黏锅，要两侧往返旋转，直到双面到橙黄色

　　5倒进冷水炖制，此刻能够添加适量的，生抽，醋，鸡精，少量的食盐

　　6炖制10分钟上下，就可以起锅了，我们能够在上面撒些香莱，美味可口，也很美观大方

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种常见的鱼，那便是刀鱼了，我们了解刀鱼不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，常吃刀鱼有益于我们的身心健康，前文为我们详解了家炖刀鱼的具体方法。