人体消耗热量的基本代谢指人体安静、清醒时，一定单位时间之中的能量代谢，一般不受任何外界因素的影响。此外，男性与女性在不同年龄阶段的基础代谢率也不同。正常成年男性平均基础代谢率约为150-160KJ，成年女性平均基础代谢率约为140-150KJ，但是由于疾病及体温的影响，基础代谢率可能会发生变化，例如甲状腺机能亢进症患者基础代谢率可能升高，甲状腺机能减退症患者基础代谢率可能降低，发热患者基础代谢率可能升高。人体每日大约消耗2500卡路里的热量，此热量主要由两部分组成，即基础热量与运动热量。基础热量消耗指即使不做任何运动，身体组织进行正常活动，如大脑思考及心脏跳动所消耗的能量。运动消耗的卡路里是肌肉在运动过程中通过收缩消耗的能量，随运动量的增加，运动过程中消耗的热量也会增加。