煎炸是在我国十分传统式的一种烹饪方式，大家会把各式各样的食物制成油炸美食来吃，例如大伙儿熟识的炸萝卜丸子、油炸麻花这些，常见煎炸这类方法做出去的特色美食，吃起來会较为酥脆可口，并且随着着浓浓香气，吃路边摊小吃能够提高胃口，那麼现阶段中国什么路边摊小吃较为火呢？

　　最红的煎炸小吃有哪些？

　　油炸小河虾

　　原材料

　　小河虾250克、油、米酒、木薯淀粉、盐、味精、五香粉、葱蒜粉适当。

　　作法

　　1、小河虾要买上蹿下跳的，自来水清洗干净，拣去残渣。

　　2、器皿里放1勺子盐、小勺味精、小勺五香粉、小勺葱蒜粉、1炒勺木薯淀粉、1炒勺米酒翻拌。

　　3、小河虾放进器皿和调味品翻拌。

　　4、出锅放150克油烧八分热，放小河虾炸3-5分鐘，正中间翻几回就可以。

　　油炸冰淇淋

　　原材料

　　小麦面粉，水，冰淇淋（一种味道的都能够，最好纯色的），油。

　　作法

　　1、把水和面粉混在一起，制成甜面酱。

　　2、再用汤勺挖一个冰淇淋球，把冰淇淋球在甜面酱里滚一下。

　　3、把油倒进锅内，刚开始炸冰激凌球，直至色调变金黄色才行。

　　油炸鸡翅

　　主要材料：鸡腿500g

　　辅材：油适当，盐适量，蒜适当，姜适当，鸡精适当

　　流程

　　1.鸡腿洗干净，放进碗里

　　2.葱姜蒜剁碎，添加盐，鸡精，放进碗里

　　3.放进鸡腿，翻拌，腌20分钟

　　4.锅烧热放进大豆油

　　5.再放进鸡腿炸十多分钟

　　6.炸得掉色盛出去

　　7.再撒上一些面包渣

　　8.再放进锅中炸1分鐘，捞起来

　　煎炸西兰花脯

　　原材料

　　西兰花心，虾皮，猪肥彪，油豆皮，毛笋，平菇，蛋清，小麦面粉，水淀粉，米酒，葱姜水，盐。

　　作法

　　1、西兰花清洗，取西兰花心叶子。

　　2、平菇、豆油皮、虾皮用温开水侵泡10分钟捞起来。

　　3、毛笋、平菇放入开水锅中汆烫捞起来，控干水份。

　　4、西兰花放入开水锅中汆烫，除去草酸捞起来，控干水份。

　　5、虾皮、白肉膘、毛笋、平菇均切成小丁，西兰花剁碎末预留。

　　6、将菜丁放进碗内，放盐、米酒、葱汁液调配成西兰花馅。

　　7、将豆皮切成多个长方形片。

　　8、将西兰花馅各自放到豆油皮上，卷起来。

　　9、蛋清弄成雪丽糊。

　　10、添加筛粉小麦面粉、干淀粉，搅成暄糊。

　　11、将原材料逐一挂匀、暄糊。

　　12、入五成热锅中中炸制。

　　13、西兰花脯炸至嫩黄色，捞起来控油补水摆盘即成。