咳嗽大概是我们在平时见得最多的一个症状了，咳嗽症状严重时患者不仅会感觉很难受，而且健康也会受到不小的损害，而通过一些食物来帮助达到治疗的目的，无疑是明智的做法，川贝南北杏煲瘦肉就有润肺止咳的功效，下面我们来看下川贝南北杏煲瘦肉的做法。

　　南北杏煲瘦肉功效

　　川贝

　　性凉，甘平，清热，润肺止咳，化痰平喘。

　　南杏

　　甜杏仁又叫南杏仁, 甜杏仁的味道微甜、细腻，可以生食，是流行的小吃。

　　北杏

　　没有煮熟的北杏中是有毒的，但是经过煮沸之后毒素就会消失，所以在制作的时候一定要煮沸，苦杏仁可作为中药使用，降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。

　　南北杏煲瘦肉的做法

　　金针菜南北杏煲瘦肉

　　材料

　　猪瘦肉，南杏，北杏，金针菜(黄花菜)，干瑶柱1个，蜜枣一颗，枸杞3、4个，盐。

　　做法

　　1.烧滚水，下瘦肉去除血沫，沥干水分备用。

　　2.南北杏仁，金针菜，干瑶柱，蜜枣枸杞用冷水泡发。

　　3.炖锅下瘦肉，南、北杏，金针菜，瑶柱，蜜枣，枸杞，下一碗冷水。天际电炖锅煲煮1.5小时，普通锅大概2小时，上桌前落盐即成。

　　小诀窍

　　1.猪肉煲煮前一定要先滚水去血沫啊，我今日忘了去血沫，煲汤出来就能看到血沫在上面，不好看也不健康。

　　2.煲汤切记最后落盐，不要加其他味精，鸡精。

　　南北杏无花果煲瘦肉

　　材料

　　南杏20克，北杏10克，无花果6颗，蜜枣1颗，瘦肉(或者猪腱)400克。

　　南杏20克，北杏10克，无花果6颗

　　做法

　　1、将瘦肉或者猪腱洗净切件，用开水烫一下，去血水，这样子的肉煲出来的汤会比较甜。

　　2、将南北杏、无花果、蜜枣、清洗干净跟瘦肉煲1个半小时。

　　3、加鸡精、盐适量，然后可以上菜咯。

　　小诀窍

　　建议最好成绩使用猪腱去煲汤，因为猪腱肉质比较爽脆。