蒜香鸭真是营养美味的一道食物，在生活当中是很多人喜爱吃的，而且鸭肉养生保健功效很高，能够帮助我们改善体质虚弱以及这汗盗汗，还有腰膝酸软的问题，对于男性朋友来讲也是比较适合的食物。

　　一、原材料

　　主料:鸭腿、小米椒、尖椒

　　辅料:蒜

　　调料:植物油、食盐、姜、料酒、老抽、生抽、花椒

　　做法

　　1、把姜洗净切片，小米椒、尖椒洗净切丁，大蒜去皮拍松

　　2、鸭腿洗净切块，凉水下锅、加料酒煮2分钟捞起，沥干水分热锅凉油，油热7成下鸭块翻炒出水分出香味，大约3分钟左右，加姜、花椒粒翻炒出香味

　　3、加老抽、生抽翻炒均匀， 加少许水翻炒均匀，闷15分钟左右，直到鸭块快熟加小米椒、尖椒、大蒜，盐翻炒均匀，再次翻炒到大蒜、辣椒出香味，加鸡精翻炒均匀即可

　　二、饮食注意

　　1、鸭肉 甲鱼 搭配食用，令人阳盛阴虚，水肿腹泻。

　　2、鸭肉 豆豉 鸭肉营养非常高，脂肪含量高;豆豉可以补充人体所需蛋白质，又可以防止营养过剩。两者配菜一起吃能够降低人体的脂肪含量。

　　3、鸭肉 冬虫夏草 鸭肉性寒味甘，补阴，并且可以消热止咳，和冬虫夏草搭配食用，比较适用于虚劳咳喘，自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝软弱，久虚等症。