双歧杆菌酸牛奶便是用双歧杆菌和牛乳做成的酸牛奶，双歧杆菌是人体肠道的肠道益生菌，能保持肠菌的均衡，促进消化。那麼自身在家里能不能做双歧杆菌酸牛奶呢？容不易做呢？实际上双歧杆菌酸牛奶做起來還是挺非常容易的，下边就讨论一下自做双歧杆菌酸牛奶的方式。

　　自做双歧杆菌酸牛奶的方式一：

　　主要材料：脱脂牛奶 (1000ml) ，白砂糖 (80克) ，双歧杆菌酸奶菌粉 (1包包)。

　　作法：

　　1、做酸奶前，先把装酸牛奶的器皿清理干净并煮沸消毒，随后沥掉水分。

　　2、一升脱脂牛奶倒进小奶锅里。（小奶锅也是在沸水里煮过的哈）

　　3、添加白砂糖，讨厌很甜，因此 1L牛乳加80克盐，喜爱甜一点得话还可以加100克。

　　4、锅置火上，文火煮约2到3分鐘，边煮边拌和，让白砂糖溶化，待牛乳溫度做到42到45度时马上玄火。

　　5、添加双歧杆菌。不必一次性倒下来，右手渐渐地加，左手另外相互配合这拌和，那样能够让菌粉更匀称，也防止结团。

　　6、散装，把拌和好的牛乳倒进酸牛奶瓶里，不必每一个都放满，只是每一个玻璃瓶装上三分之二，随后再把每一个玻璃瓶满油，那样是以便防止菌粉沉定在底一部分，造成 每一个玻璃瓶里分得的菌粉不匀称。盖上外盖。

　　7、假如家中沒有小的酸牛奶瓶，还可以用乐扣的这类密封性盒。

　　8、装好盖上外盖。我一般装那样的很大盒的全是第二天早饭时要吃的，把它分完。如果是一次吃剩，建议应用小酸牛奶瓶。

　　9、把电烤箱调到发醇档加热好。

　　10、放进装上的牛乳发醇5到6钟头，凝结后放进冷藏室十个钟头或是是留宿，口味更优。

　　自做双歧杆菌酸牛奶的方式二：

　　用材：双歧杆菌发酵剂1包包(1g)，牛乳4袋1000Ml。

　　作法：  

　　1、将一袋牛乳倒进酸奶机带的碗中。

　　2、将发酵剂倒进，而且快速拌和。

　　3、将别的三袋牛乳也倒进而且搅拌均匀后，接入酸奶机。

　　4、8个钟头上下就可以制做进行。

　　5、依据自身口感加上适当的糖，纯蜂蜜或是蜜红豆。

　　以上便是自做双歧杆菌酸牛奶的方式，自然，双歧杆菌酸奶的做法也有许多的。上边常说的方式和平常我们自己在家做的一般酸牛奶的全过程是一样的，并不繁杂，因此 想自己做双歧杆菌酸牛奶的小伙伴们不必担忧，要是依照上边的流程依样画葫芦就可以了。