芝麻酱饼在做的时候首先需要准备的就是一些芝麻油，先准备一些面粉倒入容器中，加上开水均匀的搅拌以后再放入冷水合成面团，大约是醒30分钟左右，取出来以后做成大饼状，可以根据每一个人的锅不同，大小不一样做出的面饼方法上也是完全不一样的。

　　原料

　　面粉100克、开水45克、冷水20克、麻酱10克、油10克、白糖15克。

　　做法

　　1、面粉先倒入容器中。

　　2、倒入开水，搅拌均匀后，再倒入冷水混合成面团。

　　3、醒三十分钟后，取出，擀长。

　　4、擀成长方形大面片。

　　5、麻酱，油和白糖混合均匀，然后涂在面片上，最好调成稠汁状比较好涂抹。

　　6、然后从一头切个口子，顺边卷起。

　　7、然后卷成一个团。

　　8、擀成薄片，放平底锅中烙至熟即可。

　　注意事项

　　1、面团和得稍软些。开水不要放太多。多了成全烫面，不好擀薄。也可以直接用温水和面。

　　2、最好醒30分钟以上，面团比较好擀。

　　3、同样可以用红糖加油混合抹成红糖饼。