柳蒿芽猪肉馅的饺子，主要的特点就是柳蒿，柳蒿可以跟我们不一样的口感，而且具有很好的补肾养血滋阴润燥的功效，对改善便秘或者是，阴虚等问题，都有很好的调理效果。

　　一、食材明细

　　柳蒿芽 250克猪肉 200克面粉 适量盐 适量油 适量

　　花椒粉 适量酱油 适量味精 适量葱姜 适量

　　二、做法

　　1.先和面： 面粉用水和成面团，放一旁静置

　　2.做馅儿： 猪肉剁成肉泥

　　3.葱姜切末

　　4.将猪肉馅放入葱姜末、酱油、盐、味精、花椒粉顺时针调匀

　　5.再放入油顺时针搅匀

　　6.柳蒿芽摘洗干净

　　7.锅中水烧开，焯烫柳蒿芽

　　8.捞出过凉水

　　9.挤干水分，切碎

　　10.将柳蒿芽放入肉馅中顺时针搅匀，饺子馅就做好了

　　11.包饺子： 将面团搓成长条

　　12.揪成小剂子

　　13擀成饺子皮

　　14.取一饺子皮，放入适量的馅

　　15.对折，一捏，就成饺子了

　　16.锅中做水，大火烧开

　　17.下入饺子，边下边用铲子搅动，以防粘连

　　18.盖盖，大火煮开

　　19.锅开后，浇点凉水，再烧开，这样重复2次，饺子漂浮水面即可出锅

　　三、味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；

　　补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。