骨头汤不仅味美爽口，最重要的是营养成分高，骨头汤能够补钙补锌，吃起來能够增加抵抗力，滋养身体胃肠，对消化吸收好，还对身体皮肤白，具有养颜美容的实际效果，能够补气补血，小孩喝过大骨汤有益于身体生长发育，棒骨能够跟许多的食材一块熬汤喝，棒骨煲什么汤好喝？接下去我们看来一下吧。

　　一.棒骨煲什么汤好喝？

　　棒骨和箩卜一起熬汤好吃。

　　二.食物

　　萝卜，大枣，棒骨，党参，麻椒。

　　三.操作步骤

　　1.将萝卜去皮清洗干净后，放进炖锅内；

　　2.加红萝卜、大枣、棒骨、党参、麻椒、米酒、水（2/3锅水）；

　　3.火灾烧开后去除泡沫塑料，再熬料2-3钟头上下，汤变粘稠就可以。

　　四.猪大骨的作用与功效

　　猪骨头温性，味甘、咸，入脾、肝胆经，有补性子、润胃肠、生体液、丰机体、泽皮肤、益气、益气养血强筋壮骨的作用。少年儿童常常喝大骨头汤，能立即补充身体所必不可少的骨胶原蛋白等物质，提高骨髓造血作用，有利于骨骼的成长发育，成年人喝可防衰老。

　　五.猪大骨的制作技巧

　　1、营养成分专家预测的熬大骨汤方式是：煲汤前，先将清洗的骨骼破开，随后放进凉水，凉水一次性加满，并渐渐地升温，在水烧开后可适当放醋，由于醋能使骨骼里的磷、钙融解到汤内；另外，不必太早加盐，由于盐能使肉里含的水份迅速跑出去，会加速蛋白的凝结，影响汤的美味；除此之外，专家预测的炖具为压力煲，由于用压力煲煮汤的時间不容易过长，而汤中的维他命等营养元素损害并不大，骨髓中常含的营养元素也易被别人消化吸收。

　　2、炖骨头汤（或鱼头汤），最好用凉水。由于一般的肉骨头上总含有一点肉，假如一开始就往锅中倒开水或沸水，肉的表层忽然遭受高溫，肉的表层蛋白便会立刻凝结，促使内层的蛋白不可以充足地融解到汤里，仅有一次加满凉水，并渐渐地升温，蛋白才可以充足融解到汤里，汤的味儿才更美味。

　　3、骨折前期(1～2周)大多数是制动系统期内，这时应防止进餐过度油腻感的大骨头汤及其很多无法消化吸收的肉类食品，也不适合摄取过高的优质蛋白质，饮食搭配要是便于消化和吸收就可以，食补应放进骨折的中、中后期才可以具有调理的功效。

　　六.猪大骨的服用忌讳

　　感冒发热期内禁吃，亚急性肠道炎感染者禁吃。骨折前期不适合食用骨头汤，中后期可小量进餐，中后期食用可做到非常好的饮食疗法实际效果。