我们都知道土豆的营养价值比较高，而且土豆非常的香醇，比较受人欢迎，首先比较受大家欢迎的是煎土豆丝饼，先把土豆去皮后切成细丝，这样土豆吃起来的口感会更好，然后把土豆丝放在冷水中浸泡，上面的淀粉泡下来以后做出来的口感会更加香脆。

　　土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

　　土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。

　　材料

　　主料：土豆1个；

　　辅料：蔬菜油适量、淮盐适量、孜然粉适量、葱适量、欧芹适量

　　香煎土豆丝饼

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　　食材：土豆、葱、欧芹。

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　　土豆去皮用切菜器刨丝。

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　　葱与欧芹切碎备用。

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　　放入盆里，调入孜然粉以及淮盐，搅拌均匀。

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　　再调入适量面粉。

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　　将葱与欧芹放入。

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　　调拌成这样就可以开始煎了。

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　　烧热双面锅倒入适量蔬菜油，将土豆丝放入，盖上锅盖中火煎。

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　　双面锅就是方便，煎好一面直接拿起锅反转过来就可以。

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　　直至两面都煎至黄金色即可。