春笋的营养成分很高，吃这种蔬菜水果对人体水份、维他命补充十分，有很多中老年在春天的情况下，全是会以春笋主导，但是在对春笋制做上，也需要留意要挑选恰当的做法，那样吃的情况下，才可以非常好的品味到春笋与众不同的口味，那红烧排骨烧笋的做法是非常好挑选，促使可以非常好的保存春笋营养元素。

　　红烧排骨烧笋作法一：

　　原材料：五花肉，香菇，红萝卜，食用油，白砂糖，米酒，酱油，生抽酱油，白胡椒粉，八角茴香，葱段，生姜片，盐

　　作法

　　1.五花肉清洗后切片，冷水入锅后烧开，去掉白沫子，捞起来清洗干净

　　2.锅内放少量油，添加一勺大白天，文火加温至白砂糖起小泡发红，放肉粒煸炒

　　3.加上料酒、酱油、生抽酱油、白胡椒粉煸炒着色

　　4.添汤未过肉粒

　　5.放进八角茴香、生姜片、葱段，大活煮沸后转文火炖三十分钟

　　6.放进切完的红萝卜块

　　7.再放进香菇

　　8.炖至全部原材料酥烂，料汁收浓就可以

　　作法二：

　　原材料：五花肉300克春笋500克郫县豆瓣酱1汤勺酒1汤匙酱油2汤勺生抽酱油1汤勺盐1汤匙糖少量姜三片麻椒7.8粒茴香少量

　　作法

　　先把五花肉切片，放进开水中汆烫，春笋切滚刀块放进开水中煮2分鐘捞起来，放到冷水中预留。2.炒菜锅中加点油放郫县豆瓣酱炒成辣椒油，放麻椒生姜片和五花肉一起煸炒至五花肉淡黄倒酒，酱油，生抽酱油，盐，糖加沸水到淹着肉，放进压力锅压15分鐘。3.落气后，添加春笋在压10钟，一道美味的当季菜式成功了。

　　这二种全是制做红烧排骨烧笋非常好之选，但是在制做春笋的情况下，也需要留意制做它以前，对它的解决也是要全方位的开展，尤其是对它的表皮削的情况下，不可以过深，薄薄去皮，促使在吃春笋的情况下，才会出现清晰的口味。