焖鱼是一道很流行的美食，做这道美食的鱼肉可以有多种，比如可以使用草鱼，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能够促进血液的循环，很多老年人心血管不好，吃这种鱼具有很好的改善作用，下面来学习三种做焖鱼的方法。

　　一、木瓜焖鱼

　　材料

　　鱼，糖，酱油，木瓜

　　做法

　　1.鱼提前一天晚上煎好，放冰箱，第二天煮的时候就可以省些时间了。

　　2.木瓜削皮切块，然后和鱼一起放点酱油、糖去焖，挺简单的一个菜。

　　二、腐竹焖鱼

　　材料

　　草鱼尾1条，腐竹3支，葱头3粒，蒜头3粒，姜片4片，米酒，盐，酱油，油些许

　　做法

　　1.鱼尾洗净，两面都浅割几下（容易入味）；腐竹浸泡半小时，沥干，切段。

　　2.热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼尾放下锅，两面都稍稍煎一下。

　　3.加适量的水，差不多浸没鱼尾即可，下些许的盐、酱油和米酒，水开后转小火，盖上锅盖，焖十五分钟。

　　4.放腐竹，再焖十到十五分钟即可。上碟，食得。

　　三、口蘑焖鱼

　　材料

　　主料：比目鱼500g，口蘑40g，面粉50g，圆葱碎、西芹碎各5g，鸡蛋2个，番茄沙司10g，鸡高汤适量，大蒜5g，胡萝卜块25g

　　调料：盐2g，胡椒粉0.3g，月桂叶2片，橄榄油15g，奶油15g

　　做法

　　1、将比目鱼切大片用圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉腌制后，拍上面粉、拖上蛋液，用橄榄油煎制成熟。

　　2、煎盘中倒入奶油下圆葱碎、两芹碎炒出香味，再加入鸡高汤、月桂叶、口蘑片、番茄沙司、玉米粒、胡萝卜块、大蒜、盐、胡椒粉、比目鱼焖至熟透即可。