黄瓜和鸡蛋都是营养很丰富的食材，平时人们经常会将这两者搭配一起吃，这里明确告诉大家，这样吃不会有任何副作用，也不会影响营养的吸收，所以今后可以放心把黄瓜和鸡蛋炒来吃。

　　一、黄瓜能不能炒鸡蛋

　　黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜品，主要食材是黄瓜和鸡蛋，调料有盐，味精，料酒，淀粉，大葱，猪油等，主要烹饪工艺是炒。菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。

　　菜品营养价值丰富，具有提高免疫力、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神等多种功效。

　　二、做法一

　　食材准备

　　鸡蛋2个，黄瓜2根，味精、盐、植物油、葱、蒜、姜等。

　　制作步骤

　　1、把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。

　　2、炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。

　　3、锅内放少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。

　　三、做法二

　　食材准备

　　主料：黄瓜200克，鸡蛋200克

　　调料：盐5克，味精3克，料酒10克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，猪油（炼制）50克

　　制作步骤

　　1.将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；

　　2.鸡蛋磕入碗内打散；

　　3.炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；

　　4.推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；

　　5.投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；

　　6.最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。

　　四、做法三

　　食材准备

　　土鸡蛋2个，黄瓜1根，盐，山茶油，花生油，香葱，蒜瓣，生姜，红椒（微辣）

　　制作步骤

　　1、将黄瓜洗净去皮，纵切成两半，再每半又纵分切成两半，再一起横切成丁块；

　　2、香葱切碎，蒜瓣切片，生姜切细条状，红椒切碎丁；

　　3、鸡蛋去壳入碗，放适量盐，用筷子搅拌打散；

　　4、炒锅内倒入山茶油和花生油，两种油量比例大约为1：3，加热后再将打散的鸡蛋倒入快炒；

　　5、把炒熟的蛋花推至锅的一边，再加入适量花生油，下蒜瓣、生姜条和红椒炒香，随即倒入黄瓜丁，放适量盐，最后同鸡蛋一起炒匀再撒点葱花，即可出锅装盘。