在日常生活中有很多人都非常喜欢吃生煎包，生煎包的制作过程和我们做的小笼包是不一样的，我们蒸的小笼包全是挑选用醒面制做的，那样做出去的小笼包，吃起來才会松松软软的，而生煎包子是用死面做出去的，一般是将小笼包包好以后立即放到锅中里边的，那麼怎么制作生煎包美味呢?

　　1。 酵头事前搞好放冷藏室12钟头以上。(其原材料：普通面粉100g，凉白开水80g，糖8g，酵母菌2g混和揉匀)

　　2。 小麦面粉，发孝粉、鲜牛奶、酵头放进器皿里搓成光洁的面糊开展发醇

　　3。 馅原材料备好，莴笋和豆腐干切细微的粒放进到肉馅里

　　4。 放盐、姜片粒、米酒、黑胡椒粉、生抽酱油、鲜生抽、香油、芝麻油，用筷子朝一个方位搅拌匀称

　　5。 在室内温度12度溫度下面粉发酵3个小时后，搓揉后切分20g为一个的包子皮，共24个。每一个包子皮用擀面棍擀成两侧薄正中间厚的圆片

　　6。 面包包入芹菜豆干饺子馅

　　7。 顺着边折捏，折揉成11-13个褶后收边，全部进行后醒面20分钟

　　8。 炒菜锅加温，倒进食用油，放进肉包小火煎

　　9。 煎到肉包底端淡黄时，倒进小麦面粉水(用小量的小麦面粉加温开水调均匀)，量未到肉包高宽比的1/4，盖上外盖煎8分鐘后，撒上芝麻盖上外盖再次煎5-6分鐘

　　10。 煎到快结束时，撒上葱段焖一会儿就可以吃完