地瓜是粗纤维的食物，热量低营养丰富，需要瘦身减肥的人可以将地瓜作为主食代替米饭。很多人认为地瓜是绿色食品，所以怎么吃都不会有问题，然而其实地瓜的食用非常有讲究，空腹食用，有胃病的人食用都是不可取的做法。

　　一、地瓜不可以空腹吃

　　地瓜营养丰富，但是地瓜却缺少蛋白质和脂质，所以是不可以单独作为主食的。另外地瓜中含有的单宁和胶质以及糖量，这些都是会对胃造成很大的刺激，刺激胃壁分泌较多的胃酸，很容易让人产生烧心的现象。

　　还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，吃得过多，会出现腹胀、打嗝等症状。空腹食用，尤其是生食更不容易消化。因此，建议不要空腹吃地瓜。搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。

　　二、不适宜食用地瓜的人

　　1、有草酸性肾结石的人，因为地瓜含有大量的草酸盐。

　　2、一些患有慢性胃病、返流性食管炎和胃溃疡的人，是不适合食用地瓜的，这些人食用地瓜会引起吐酸水以及烧心感，会让病情严重。

　　3、脾胃虚弱的人，食用地瓜，容易引起腹部不适，甚至拉稀。

　　三、地瓜食用原则

　　1、最好在中午食用

　　就一天中的时段而言，最好在中午的时候吃地瓜，因为吃完地瓜后，需要在人体内经过4-5个小时的吸收。同时，下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收。晚上吃地瓜，糖分多了，身体一时吸收不完，容易胀肚。

　　2、勿与甜食一起吃

　　地瓜还不能与太甜的东西同吃，因为地瓜本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。

　　3、烤地瓜不要带皮吃

　　热乎乎的烤地瓜，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。地瓜皮焦焦的，更是受到大家的欢迎，很多人都是带皮一起吃下去。然而，专家指出，烤地瓜最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的地瓜，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的地瓜都不要食用，可能引起中毒。同时，虽然现在街边的烤地瓜，大多都已经换了烤箱，但还有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多了对健康不利。