西红柿黄瓜炒鸡蛋是一道健康又美味的家常菜，比如西红柿的营养非常丰富，能够为人体提供多种维生素以及矿物质元素，尤其是所含的番茄素对人体健康非常宝贵，这种物质具有抑制细菌的功效，所以吃西红柿黄瓜炒鸡蛋对身体是有好处的。

　　一、西红柿黄瓜炒鸡蛋的做法

　　1.将西红柿洗干净。

　　2.将黄瓜洗净去皮后切块。

　　3.将鸡蛋打散后备用。

　　4.将油锅烧热

　　5.倒入蛋液后炒成块。

　　6.将鸡蛋炒好后盛入碗中。

　　7.将葱切条后放入油锅中炒。

　　8.倒入西红柿和黄瓜继续翻炒。

　　9.倒入鸡蛋后加入适量的盐。

　　10.中火翻炒后盛出，美味的西红柿黄瓜炒鸡蛋就做好了。

　　二、黄瓜西红柿炒鸡蛋

　　1.黄瓜切成薄片

　　2.西红柿切成薄片

　　3.鸡蛋打散

　　4.葱花适量

　　5.油热先放鸡蛋，火不要太大。

　　6.炒至八分熟，盛出。

　　7.炒鸡蛋的油，放入葱花，黄瓜

　　8.然后接着放西红柿，盐，酱油。炒到西红柿有汁流出时，就差不多熟了。

　　9.然后，放入炒好的鸡蛋。

　　10.一盘美味的黄瓜西红柿鸡蛋做好了。

　　小贴士

　　炒西红柿的时候放盐，这样西红柿就会有更多的汁流出来。

　　三、西红柿黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

　　1、西红柿、黄瓜洗净切片待用。

　　2、鸡蛋3个入碗中打散。

　　3、青椒、葱、姜切片。

　　4、炒锅放油，先下入鸡蛋炒散，盛出备用。

　　5、炒锅另加油，先用小火爆香葱姜。

　　6、下入西红柿和黄瓜片翻炒。

　　7、把青椒倒入，继续炒匀。

　　8、把炒好的鸡蛋倒入，分散炒开。此时可加入适量盐和白糖。

　　9、因为鸡蛋本身已有鲜味，就无需再另加味精了。西红柿的汁水被炒出来，将黄瓜和鸡蛋均匀包裹后，即可出锅了。

　　10、炒好了，装盘。