要了解鲜奶油也是有保存期的，并且奶油的保质期十分的短，很有可能一不小心会到期，并且霉变后的鲜奶油是会出現酸臭味的，不建议过多的应用，还要留意尽可能的少吃，鲜奶油自身不是含糖量的，我们往往吃起來那么甜是由于里边添加了糖，鲜奶油的主要用途有很多种多样。

　　淡奶油过期以后也不建议服用，可是能够运用到其他用途，例如放到盆栽植物里边做化肥，针对改进土壤层還是有点儿用途的。

　　有关鲜奶油的有关详细介绍：

　　鲜奶油也叫稀奶油，一般都指能够消磨蛋糕裱花用的动物奶油，脂肪率一般在30%~36%，消磨成固态状后便是生日蛋糕上边装饰设计的鲜奶油了。相对性于植物奶油更健康，小动物鲜奶油自身不含糖量，因此消磨的情况下要放糖。使用方法跟天然植物鲜奶油基本一样，可是熔点比植物奶油要低一些，能用来制做鲜奶蛋糕、冰激凌、千层蛋糕、芝士蛋糕等，假如制作面包的情况下加一些，也会让吐司面包更为绵软。

　　奶油的制作方式---奶油蛋糕卷的做法:

　　吐司面包是一款很直接了当的小甜点，讨人喜欢的造型设计有其受孩子们喜爱，自然也合适出游带上，做为英式下午茶也美味可口。

　　奶油的制作方式

　　食物

　　生鸡蛋 4个

　　白砂糖 80克

　　盐 2克

　　牛乳 30Ml

　　食用油 50克

　　低筋粉 80克

　　玉米粉 20克

　　淡奶油 100ml

　　方式/流程

　　奶油蛋糕卷的做法原材料

　　生鸡蛋提早取下，室内温度转暖，随后当心的将鸡蛋清、鸡蛋黄分离出来，鸡蛋清放进到一个没有水、无油渍的干净器皿中。鸡蛋清用电动打蛋器搞出鱼眼泡，随后添加20克白砂糖，再次搅拌，泡沫塑料越来越细腻后，剩余的20克白砂糖再分2次添加，直至鸡蛋清打成硬性发泡，提到电动打蛋器，顶部的蛋白质三角不容易坍塌就可以；

　　盛鸡蛋黄的碗中添加牛乳、食用油，手动式打成出現粗泡，随后添加20克白砂糖打匀，轻轻地筛入低筋粉、玉米粉，添加盐，用刮板左右搅拌匀称。这时将小烤箱到150度；

　　将1/3的蛋白质添加到蛋清粉中，左右搅拌匀称，沒有蛋白质颗粒物后，将蛋清粉和蛋白质混和匀称，快速切拌到成浅黄色；

　　烤盘里垫上一层锡纸，倒进生日蛋糕糊，抹平表层后放进电烤箱中高层，用150度左右火力点烤制20分钟；

　　烤蛋糕期内，将剩下的20克白砂糖添加到淡奶油中，用电动打蛋器打成八分发，提到电动打蛋器，顶部的三角过几秒后会略微弯折就可以，消磨好的鲜奶油放于冷藏室预留；

　　生日蛋糕表层成橙黄色，木签插入沒有残渣后马上脱模，趁着热揭下最底层的锡纸，放凉到不发烫的溫度，涂上一层鲜奶油，将生日蛋糕片叠成卷后切成片就可以。

　　常见问题

　　鸡蛋卷烤好后要马上脱模避免 收缩，生日蛋糕最底层一定要事先垫上锡纸，不然不容易出模。锡纸一定要趁着热揭下，不然凉了之后就非常容易和生日蛋糕粘在一起了。脱模时，烤架子上还要垫一张锡纸，不然生日蛋糕非常容易和烧烤架黏连，表面诱惑的橙黄色表皮也不详细了；

　　生日蛋糕的夹心层能够依据自身的爱好来调节，鲜奶油、苹果酱、朱古力、纯蜂蜜、新鲜水果这些都非常好。我礼拜天试着了一次夹冰淇淋的，鸡蛋卷的温存恰好能将冰淇淋变软，通道后生日蛋糕很绵软配搭上渐渐地融化的冰淇淋十分美好！

　　鸡蛋卷的打卷方法沒有固定不动的方式，假如表面着色一些过，色调稍重也没有关系，将包馅涂在较深的表面，往里打卷，外露底端蛋淡黄色的一部分，也非常漂亮。

　　可是一定要留意的，生日蛋糕最好是在也有温存，又不发烫时刚开始打卷，那样非常容易定形，并且也不会裂开。许多 盆友的鸡蛋卷翻卷后裂开了，可能烤得時间太长，鸡蛋卷外流的水分过多，也或是是等生日蛋糕彻底凉了才卷，那样都非常容易裂开。