紫菜是我们大家很多人都吃过的一种食物，但同时它作为一种食物与其他食物一样，放时间长了就容易变质，那么我们便了解一下紫菜变成紫色的了还能吃吗？紫菜是发物吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
紫菜变成紫色如果没有霉变、没有异味是可以正常食用的。如果紫菜变成紫色的情况下，主要考虑还是紫菜受潮引起的，新鲜的紫菜是暗绿色，经过干燥后会呈现出紫褐色或紫红色。紫菜受潮以后容易滋生细菌，营养物质也会丧失，口感也会变差，一般情况下，建议不要食用，紫菜颜色变浅，变成淡紫色是正常现象，说明存在营养流失，只要没变质就不影响食用。紫菜中含有的营养物质是很丰富的，含有丰富的锌元素和铁元素，每天适当的吃一点，可以预防缺铁性贫血，可以预防缺锌引起的反复性口腔溃疡，可以增进食欲。
紫菜也算是发物的一种。一般来说，通常可以分为发物按照来源主要可以分为食用菌类、海腥类、蔬菜类、果品类、禽畜类。而紫菜是海藻，属于海腥类的食物，因此在一定程度是可以说紫菜是发物的，吃这样的食物对我们健康是会有一定有影响的，不过需要注意的是发物在日常生活中也是食物，因此除了特殊疾病之外，大家平时是可以放心食用的，所以说大多数情况下我们是可以放心去吃紫菜的了。而且紫菜的营养可以说是非常丰富的，因为紫菜中含有大量的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、核黄素、胡萝卜素、尼克酸等等，其中紫菜中的蛋白质、铁、磷、钙、核黄素以及胡萝卜素等的含量更是居于各类蔬菜前列，这些营养物质对我们人体的健康来说是非常重要的。
紫菜不属于海鲜。紫菜在系统分类学上隶属于红藻门，原红藻纲，红毛菜目，红毛菜科，是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。另外，近年来有关也多有报道。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国沿海地区已进行人工栽培。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
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