里脊肉片的食用方法有很多种，而且我们都知道，其实里脊肉的营养价值也是比较高的，所以了解这些美食的制作，就可以帮助我们补充身体所需的营养，香煎土豆肉卷，还有红烧里脊就是比较常见的吃法。

　　一、香煎土豆肉卷

　　原料：里脊肉,土豆

　　调料:花生油,酱油,淀粉,盐,鸡精,米酒

　　做法：

　　1、先将里脊肉切成薄片,然后加盐,酱油,鸡精,米酒稍稍腌制(贴心提示:加少许淀粉,腌肉更加嫩滑)；

　　2、土豆去皮，切条（比肉片略宽）,水煮一分钟后捞起；

　　3、肉片均匀涂抹上水淀粉，放入两至三条土豆，卷成肉卷(贴心提示:把水淀粉抹到肉片上是为了煎肉卷的时肉片不会散开)；

　　4、将两勺油烧热,放入肉卷,煎至变色,起锅即可；

　　5、锅中留油,按个人的喜好用高汤、酱油、盐、鸡精做成浓汁，浇到肉卷上，完成。

　　二、红烧里脊

　　原料：猪里脊肉500克。

　　辅料：生菜（团叶）100克。

　　调料：白砂糖50克、淀粉（玉米）25克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克、猪油（炼制）25克。

　　做法：

　　1、里脊肉洗净切成薄片，排松；

　　2、用酒，精盐，胡椒粉，蛋，味精，淀粉将其腌10分钟；

　　3、将糖炒好；

　　4、肉片下锅，炒到变色；

　　5、加入葱、姜、蒜，盐、味素，即可。

　　三、其他

　　新鲜里脊肉一块（切成条状）

　　五香粉（少许）、干淀粉（我用的面粉）、盐、油

　　青尖椒一支，切成碎丝后者沫。

　　1、将切好的里脊肉加适量盐、油、五香粉腌制入味大约20mins；

　　2、腌好的肉条均匀裹面粉；

　　3、锅内加油烧热，肉条开炸（大火），炸成金黄色沥干油，盛出；

　　4、锅内加少许油，油热加入青椒碎翻炒两三下，加入炸好的肉条翻炒，按照个人口味也可再加些盐和五香粉，闻到青椒味道盛出即可。