洋葱炒肉是最常见的家常菜了，但是很多人还是感觉自己做的这道菜不够好吃，那么就来看看我们下面的菜谱，如果照着这样的方法做，一定能够做出营养又好吃的洋葱炒肉。

　　一、营养的洋葱炒肉

　　菜谱简介 营养开胃

　　材料

　　紫色洋葱一个，白色的也可以，我比较喜欢紫色的，里脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少许，盐一小勺

　　做法

　　过程：

　　1、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块。

　　2、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右。

　　3、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，迅速的拨散，炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，加入一点点盐就可以起锅了。

　　二、洋葱炒肉片

　　材料

　　肉片，生姜末，洋葱，青红椒，盐，糖

　　做法

　　1、肉片浆好，配菜切好，油烧热，下肉片、生姜末划散，炒至肉片变色盛出。

　　2、下洋葱片，略放酱油，炒出香味，放青红椒片，略放盐、糖，放肉片，大火颠炒即可出锅。

　　三、洋葱炒肉丝

　　材料

　　肉丝，洋葱，姜粉，料酒，盐腌，油，酱油，盐，鸡精

　　做法

　　1.肉丝用姜粉，料酒，盐腌制十分钟。

　　2.锅中倒油，烧热，放入腌好的肉丝，迅速拨开，炒到肉丝变色。

　　3.加入切好的洋葱，放入适量的酱油，和盐。

　　4.加入鸡精，出锅装盘。