夏天快到了，炎热的夏季大家为了消暑都会选择吃一些冰沙，不过现在市场上一些冰沙中都含有色素这类的添加剂，为了健康，大家可以自己做冰沙吃。绿豆沙冰就是很不错的，那绿豆沙冰的做法是什么?大家很想知道吧，下面就为大家介绍一下。

　　材料主料

　　：绿豆100g。

　　辅料：

　　炼乳50ml，蜂蜜2汤匙(30ml)，冰块300g，樱桃1枚，薄荷叶少许。

　　食谱做法

　　下面是绿豆沙冰的做法介绍，看看绿豆沙冰怎么做好吃吧。

　　1、绿豆用清水淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火烧沸后转小火满满熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可。

　　2、将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。

　　3、冰块放入碎冰机制成沙冰。

　　4、将沙冰堆入碗中，四周浇上绿豆炼乳，最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。

　　小贴士绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。

　　绿豆的营养成分每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。

　　绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。