小龙虾是很多人都较为喜爱的一种海货，并且它的食用方法还可以各种各样，无论是清蒸的還是麻辣干锅或者立即蒸炒，能够 说成别有一番口味。而针对一些餐厅厨房初学者而言，做小龙虾還是一个不简单的技术活的，那麼，下边就来教大伙儿简易的炒龙虾的做法，还不容易做的赶快来学习一学。

　　炒龙虾的做法流程

　　1. 把小龙虾分为几一部分：头(去机壳切半)，身 尾(切3份)，二只钳，小的腿能够 丢弃。葱、姜切条，蒜切成片。

　　2. 把钳用花刀拍一拍碎壳，撒地瓜粉在已切完的虾块上，在虾仁外露的一部分多撒点。