麻油香味幽香，有很高的食用价值。麻油通常都是搭配食材一同食用，起到调味的作用。但是有的时候麻油也会搭配简单的食材，例如麻油鸡蛋。麻油鸡蛋味道好，做法也非常容易，关键是麻油鸡蛋有很高的食用价值，值得大家做来吃。

　　一、麻油鸡蛋的做法——煎

　　材料:鸡蛋、麻油、盐。

　　做法:

　　将麻油倒入平时炒菜锅中,不要很大的火,等油稍微冒烟了,这油也热了,可以把鸡蛋打进去。在刚打鸡蛋的时候火可以大点,当鸡蛋差不多成型了,将火开小点,防止鸡蛋煎糊了。这个时候可以捏点盐撒鸡蛋上。

　　出锅,凉一凉吃下。坚持吃对咳嗽很有好处。喜好吃老一点的,可以会把鸡蛋翻过来,当然你也可以不用翻,这个主要是看你的个人喜好。煎鸡蛋火不宜大了,小火就可以了。

　　晚上临睡前服用,把鸡蛋与剩余的香油一齐吃下去。

　　二、麻油鸡蛋的做法——煮

　　材料:鸡蛋300克、盐2克、味精1克、麻油1克、小葱15克。

　　做法:

　　将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。

　　然后一边加水,一边继续用筷子搅拌。

　　水最好是隔夜的热水或是温开水,想加多少水就加多少水,可以加满小盆。

　　只是一定要搅拌均匀,然后把上面的浮沫用小勺撇去。

　　可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸。

　　熟后加酱油和芝麻油,就可以享用了。

　　如果怕煮老了,最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。

　　三、麻油鸡蛋的功效

　　麻油煎鸡蛋,用来治疗咳嗽,特别是干咳,效果较好。晚上睡觉前趁热吃了马上去睡觉,连吃几天,就会见效。

　　鸡蛋,性平味甘,有滋阴养血、润燥的作用。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称作“理想的营养库”。

　　麻油又叫香油、芝麻油,是以芝麻为原料所制取的油品,不含对人体有害的成分,却含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。所以,芝麻油是食用品质好、营养价值高的优良食用油。经常食用芝麻油,能加强人体组织对氧的吸收能力,改善血液循环,促进性腺发育,延缓衰老,保持青春,也能减轻咳嗽,减缓喉部病情的发作,提高肺功能的弹性。