喜欢吃饺子的人们注意了，今天为大家介绍猪肉韭菜饺子，这种饺子的味道就别提多香了，主要是告诉大家详细的制作方法，尤其要掌握相关食材的搭配量，每一个细节都需要注意到。

　　一、猪肉韭菜的做法

　　菜品特色

　　半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油

　　做法

　　1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。放些虾仁在里面，一个饺子一个虾仁，将小立虾洗净，去皮、去头。挑出虾线。备用即可

　　2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。

　　3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次，把浮起来的饺子捞起来即可。

　　4.另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。

　　二、韭菜猪肉饺子的做法

　　1.猪肉加工剁成肉馅，避免力度不够剁不断，可以和习惯一样，先切小块再剁，剁得差不多就加盐加味精继续剁匀

　　2.韭菜洗净切小粒，切好后直接放入炒锅里，撒上适量的盐，如图的量一般加一勺半，还有味精，韭菜还需要加点油一起搅拌，把韭菜与盐、油搅拌好后，再和刚才的肉馅拌匀，饺子馅就好了

　　3.先拿一张皮，圆周涂上一层水，用勺子装上适量的饺子馅

　　4.先提起中间的皮，捏好中间

　　5.右下角用拇指和食指也一样捏起来

　　6.然后要闭合右边了，右手拇指放在对自己的这一侧，食指和中指一起放在另一侧，轻轻一捏，就闭合了

　　7.左边也同样，捏起来

　　8.接下来的工作就是把所有饺子都包起来

　　9.电磁炉100度大约8分钟即可，煤气炉小火，时间上也一样

　　10.装盘，开吃

　　韭菜猪肉饺子的简单做法，真的就非常简单，相比其他饺子的馅料，需要准备的东西很少，韭菜的量要比猪肉多很多，毕竟是菜饺，主要还是吃蔬菜，猪肉可以选五花肉或者瘦肉，其实五花肉比较香，不过瘦肉比较好加工，怕胖的话也可以尽量选瘦肉。

　　三、营养价值

　　1、五花肉包饺子最好，喜欢自己剁，自己剁出来的比较香；

　　2、韭菜要控干水份，是早上洗好放阳台晾，晚上包的；

　　3、盐最好分次放，淡了可以再加，咸了就不好办了；

　　4、水先烧开，下入水饺后，用勺子不停的从锅底往前推直到水饺漂起；

　　5、水沸腾后，倒入1小碗冷水烧至再沸腾，这样重复3次，水饺就可以出锅了。