虾是大家都喜欢吃的海鲜产品，带有各种各样丰富多彩的营养成分，肉质地美味，老老少少都能够服用，以便较为便捷吃，平常大家都喜爱把它制成鲜虾的食材来吃，虾仁的做法也是有十分的多种多样，自然作法不一样，做出去的口感都不一定，大伙儿不容易做的，能够跟我学学，下边给大伙儿详细介绍下炒海翡翠虾仁的二种方式吧。

　　翡翠玉虾仁的做法一：

　　主要材料

　　鲜虾100g丝瓜150g

　　辅材

　　盐3g米酒2g

　　鸡精1g

　　翡翠玉虾仁的做法流程

　　1. 丝瓜清洗，从正中间竖着割开，用勺子将瓤除去，切与鲜虾尺寸相同的块。2. 鲜虾用冷水洗干净，放进碗中，放盐拌均，入锅前要厨房纸吸走表层水分。3. 炒菜锅容易上火，放进油，旺火烤至五成热，倒进鲜虾，丝瓜煸炒。4. 待鲜虾掉色后，添加鸡精、米酒，颠翻匀称，起锅就可以。

　　方式二：

　　辅材

　　扁豆50g、鲜虾175g、汤 100ml、鸡蛋清 6g、油 30Ml、味精 5g、白胡椒粉0.1g、米酒5ml、

　　1鲜虾除去肠泥，清洗控干水份。添加盐、味精、鸡蛋清、白胡椒粉、木薯淀粉退浆。

　　2将盐、味精、米酒、芡粉、汤勾调成料汁。扁豆入沸水焯熟预留。3锅上火烤热，倒进油，直到水温6成热当下入炒虾仁散，熟后放入扁豆，浇入对好的料汁，翻匀出锅即成。

　　特色美食创作背景

　　鲜嫩的鲜虾娇媚地蜷在翠绿色的扁豆中，从视觉效果上早已能够称做引诱了，吃到口中才会感慨这虾怎能保证这般美味?!这不只是能考虑美食专家苛刻口感的特色美食，也是饭桌上一道洁白无瑕的艺术品。

　　小提示

　　虾仁炒的油不可以超温，应以中温热度的油匀称煸炒，使每只鲜虾匀称挂汁进味。

　　以上便是对炒海翡翠玉虾仁的做法详解，这二种炒海翡翠玉虾仁的做法、加的调味品尽管全是不一样的，可是二种方式做出去的味儿都十分的美味，大伙儿能够依据自身的钟爱来做这家常小菜，平常喜欢做饭的盆友，時间又较为充裕能够试一下二种作法都做下，再斤斤计较哪样的会较为美味哦。