大家制做鸭胗的情况下都是想起有连藕切割成鸭胗给点着吃，烧连藕片得话要很多人把握不太好，老是非常容易将连鸭胗给烧糊了，那样出来便会造成连藕不好吃，吃起來也不会那般香酥了，制做连藕的情况下点着吃得话要还记得把握好熟度，那麼下边我们讨论一下这一鸭胗究竟该怎么烧才美味呢?

　　藕，别称连藕，属睡莲科绿色植物，莲的地下茎。肥厚，有节，正中间有一些管形小圆孔，断裂后有丝相接。藕甜甜的而脆，可生吃也可烧菜，并且功效与作用非常高，它的连根叶叶，花须果子，莫不为宝，都可以滋补养生当药。用藕做成粉，能助消化治腹泻，健脾开胃清热解毒，滋补养生修性，防止毛细血管破裂，是妇孺童妪、体质虚弱者极好的流食食品和滋补养生佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御善供品了。藕原产地于印尼，之后引进我国。

　　原材料

　　连藕1段约250g，大蒜1颗，葱1根，老陈醋4勺，白砂糖3勺，盐1勺，味精1勺，小量生抽酱油

　　作法

　　1、藕刮皮清洗，切成片片预留。

　　2、蒜拍扁剁碎，从造粒。

　　3、醋、盐、糖、生抽酱油和味精混和调成料汁。

　　4、热锅下油，放进蒜进行爆香。

　　5、放进鸭胗煸炒至8完善。

　　6、倒进料汁煸炒至料汁越来越浓稠。

　　7、快点儿上盘以防鸭胗不焦了。

　　作法二

　　素炒白色花藕：

　　主要材料： 连藕 200克。

　　调料： 辣椒 50克，蒜台 20克 。

　　调味品： 食用油 50克 ，盐 3克 ， 鸡精 1克。

　　口味： 芳香嫩脆，咸香甜甜的。

　　作法：

　　1、藕去藕节削掉粗皮，对割成两截切割成厚2mm片，放冷水侵泡，清洗掉创口木薯淀粉;辣椒去蒂、去籽清洗切割成2公分尺寸棱形片;蒜黄去根清洗切割成3公分长段。

　　2、锅放灶火上，倒进菜籽油烧至七成热时放进辣椒片、鸭胗略炒再下蒜黄段、食盐、鸡精炒匀炒至所有原材料断生即摆盘成菜。

　　作法三

　　姜片炒鲜藕：

　　主要材料： 连藕 400克。

　　调味品： 姜 50克 ，小葱 20克 ， 食用油 20克，盐 3克， 鸡精 2克。

　　口味： 鸭胗雪白，脆响可口，姜香气浓。

　　作法：

　　1、鲜藕清洗去皮切成片状，用沸水焯过;姜蒜清洗均切成细丝 。

　　2、滑锅加食用油烧开添加姜蒜丝炒成香气添加鸭胗、盐爆锅再加鸡精炒过即成。

　　依据以上的方式来给自己制作这一鸭胗得话便会很好吃，假如也要想更美味得话，那麼建议在制作美食的情况下依据自身的喜好来挑选做法，制成清甜味的还可以，假如自身喜爱吃辣椒得话，那麼适度的在里面放点朝天椒，但是不可以太辣了，那样会造成容易上火的。