牛板筋，是很多人爱吃的东西，每一次来到夜里的情况下，很多人都是挑选到外边去吃火锅，那样虚度光阴，还消耗钱财，自身还无法得到歇息，所以说最好自身可以学好这一烤串牛板筋，那样自身能够省时省力来做别的的事儿，在吃的情况下还可以看见电视机，自身也不会太累了，可是不可以在太迟的情况下吃，那样胃里会吃不消，下边我们讨论一下这一烤串牛板筋的做法。

　　牛板筋的做法

　　原材料：牛板筋(450克上下)、辣椒2个、炒出香味花生仁一把、炒出香味芝麻一把

　　调味品：油100克、盐适量、酱油两匙、豆豉辣酱一大勺、糖一匙、黑胡椒少量、辣椒干一把、麻椒一把、姜一大块、蒜一头、茯苓一撮、荼叶一撮、良姜两块

　　作法：1、姜切一片，牛板筋清洗，入压力锅，加3-4片姜、茯苓一撮、荼叶一撮、良姜两块(调味品可以用沙布包起來)，加适度的水(要盖过锅内原材料一大半)，盖上外盖，加压力阀，开火灾煮;

　　2、煮到压力锅冒空气后，再再次煮30分钟上下，熄火，待热流散净，打开表盖，用筷子穿一入锅中的板筋，能圆满透过便是煮好啦，假如还不烂，再次盖上再煮10分钟上下;

　　3、将板筋捞起来，修边一片或用力掰成小条，蒜去皮切成粒，辣椒干裁成段，辣椒去蒂，切割成块;

　　4、炒菜锅加点油，烧开，下葱姜爆锅出香气，添加一大勺豆豉辣酱，炒成辣椒油，将辣椒干、麻椒一起放进锅中炒成香气，将切完的板筋倒进，加少量水，炒匀;

　　5、加入盐、糖、酱油，一边分次小量的添加少量水，让板筋消化吸收料汁进味，一边放进辣椒块，持续煸炒;

　　6、到辣椒变松熟透时，撒进少量黑胡椒，撒进花生仁、白芝麻，翻匀出锅;

　　制做提醒：1、板筋入压力锅煮时一定不可以加盐，不然就炖不烂了。

　　2、此菜的盐要少放，豆豉辣酱早已有盐味了，糖有提味和让板筋味儿醇正的实际效果，不可以省去，但能够依据本人口感调节使用量。

　　3、可依据本人口感调节麻椒、朝天椒使用量，也能用五香粉更换麻椒，出锅时字体加粗孜然粒便是烤串口感的辣板筋了，味儿也十分香;

　　4、能用牛板筋替代牛板筋，作法一样，在其中还能够提升一些自身喜爱的蔬菜水果做火锅配菜，入青笋、丝瓜、红萝卜或圆葱等。

　　需看你是用哪种方法来烤，由于这一牛板筋可以用炭烤，有可以用锡箔纸来烤，另外还可以底锅烤，这种方式全是归属于烤法，可是味儿肯定是不一样的，建议用我们上边详细介绍的方式来制做这一烤串牛板筋，由于那样的烤法是很身心健康的，沒有烟薰，都没有别的的物质，那样的特色美食吃完对身体好。