吐司面包,是一种用五谷(一般是麦类)研磨成粉制做并加温而做成的食品。以小麦面粉为关键原材料,以酵母菌、生鸡蛋、植物油脂、果干等为辅材,放水调配成面糊,历经发醇、整形、成形、烘焙食品、制冷等全过程生产加工而成的烘焙食品食品。吐司面包又被称作人工合成果子,品种齐全,各具口味,那麼广式面包做法是啥?让我们根据下列文章了解一下。
菠萝皮的作法:低筋粉125克、白砂糖55克、无盐黄油40克、婴儿奶粉7克、鸡蛋黄1个、鲜奶油(evaporatedmilk)1汤勺、炼乳1汤匙、发孝粉1/4汤匙
1.将室内温度变软的无盐黄油,打成光滑
2.添加婴儿奶粉,蛋黃,鲜奶油,炼乳和发孝粉,拌勻
3.筛入低筋粉,充足搅拌均匀
4.搞好的面糊十分湿和粘手
5.用保鲜袋把面糊卷发展条,放进冰箱冷藏室30至40分钟至一些发硬情况
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