扁豆炒牛肉，实际上能够说成做为家常小炒，由于在日常生活之中，我们常常会吃到这种食材，但事实上尽管是做为较为了解的食材，却并不是任何人都是做的，因此 对于这一状况，下边就为大伙儿实际介绍一下，扁豆炒牛肉做法，那样假如你喜欢吃这道食材得话，那麼在家里就可以制做了。

　　原材料

　　鲜扁豆250g，牛羊肉150g，蒜头1瓣，生姜2片，鲜小红辣椒2根，米酒2汤匙(10Ml)，盐1汤匙(5g)，白胡椒粉1/2汤匙(3g)，芝麻香油1汤匙(5ml)，生抽酱油2汤匙(10Ml)，芡粉2汤勺(30Ml)，老母鸡汤40Ml，油20Ml

　　作法

　　将鲜扁豆仁从豆荚中剥出清洗;牛羊肉清洗切割成0.5cm尺寸的粒;蒜头切成片;鲜小红辣椒修边成圈，预留。

　　牛肉粒中添加米酒、盐、白胡椒粉和1汤勺芡粉(15ml)翻拌腌渍15分鐘。

　　大火烧沸腾中的水，放进扁豆仁氽烫30秒，盛出泡入冷水中浸凉，捞起来控干水份备用。

　　大火烧热炒菜锅中的油，放进大蒜片、生姜片和小红辣椒圈进行爆香，倒进腌好的牛肉粒煸炒一会儿，添加扁豆仁，加入生抽酱油、老母鸡汤和芡粉煸炒匀称，淋入芝麻香油

　　看过扁豆炒牛肉做法详细介绍，我们就可以掌握到，那样一道食材，实际上制做起來并并不是那麼的艰难，要是我们了解了在其中的一些方式 和方法，就可以安心的享有，这道食材给我们产生的营养成分和美味可口了，并且自己制作也更为的身心健康。