海蜇在我国的南北海域都有存在，并且海蜇带有着丰富的蛋白质和碳水化合物，所以对人体补充能量也是很好的一种食物。海蜇带有较爽脆的口感，所以生活中会常用来做凉拌海蜇丝。

　　海蜇丝是什么做的

　　海蜇丝是海蜇皮切成丝后制作而成。新鲜的海蜇拖矾加工处理，然后切成丝，放入桶中，加入盐腌制而成。海蜇丝白中泛黄则口感更好。购买海蜇丝应仔细观察长度、干燥度以及硬度。海蜇丝脱水时间过长则很干，用老盐制作的海蜇丝则硬度较大。海蜇丝营养丰富，一百克海蜇丝中蛋白质在12g足有，碳水化合物在4g左右，钙在180毫克左右，还含有丰富维生素以及碘，有清热解毒以及化痰散结的作用。

　　凉拌海蜇丝怎么做

　　凉拌海蜇丝的制作方法：海蜇丝购买回家后，去掉其中多余水分。黄瓜一根，去掉中间白色部分，切成长条形。生姜切成丝备用。海蜇丝与生姜丝、辣椒油、味精、酱油、芝麻油、食醋一起放入碗中调和均匀，放入适量调味盐，再行搅拌备用。切成条的黄瓜摆放在盘中或者碗中，将海蜇丝均匀的铺在黄瓜条上，表面撒几根姜丝和白芝麻，可以开吃了。这道凉拌海蜇丝味道香辣，可当下饭菜，也可作开胃菜。

　　海蜇丝怎么保存

　　海蜇丝含有较多水分，保存不当可变质。海蜇丝可腌制保存。超市购买回家的海蜇丝不要沾水，放入腌制泡菜的坛中，表面撒一层盐，坛口水封，密闭保存。浸泡保存海蜇丝：海蜇丝购买回家后，浸泡在，盐和矾的溶液李曼，按照500g海蜇丝搭配50g食盐和5g矾的比例浸泡。浸泡海蜇丝的容器要密闭封存。上述两种方法保存海蜇丝时间长，可持续几年不变质。注意，保存海蜇丝之前，容器必须彻底清洁干净。