饺子是我们我国的特色美食，之前是过年或过节接待亲戚朋友的首选之食，伴随着生活水平的提升，如今也算不得什么特色美食了，随时随地就可以吃上一顿，并且农贸市场卖菜的都是有挤饺子馅的，不用再动手能力剁很长期的饺子馅了，但吃不出来之前那类觉得了。今日介绍一下香姑水饺的做法，找一下吃水饺的觉得。

　　   一、作法

　　1、提前准备原材料。香姑  肉末   套胶     小麦面粉   葱蒜   米酒  色拉油  醋  盐  味精   白芝麻

　　2、锅里放水烧开，放进清洗的的香姑，绰水一分钟上下，捞起来用凉水洗澡，控干预留。

　　3、香姑挤干水份，切成小丁。

　　4、取一海碗，把肉馅、香姑丁放进，放米酒、盐、味精、木薯淀粉、葱段生姜沫，再撒点白芝麻，翻拌。

　　5、肉沫拌和好后，再添加一勺植物油翻拌（加了植物油，因为油分子结构会包囊住蔬菜水果馅，那样蔬菜水果馅中的水分就逃不出来）。

　　6、取一张饺皮伸开在手掌心，把饺子馅放到饺皮之中，在靠两侧的饺皮边沿抹上些水（黏合饺皮的功效）。

　　7、把饺皮折起来，双手协作，把两侧的饺皮用左则发布褶皱，左手捏住。

　　8、边推边捏，把全部边沿都捏好，水饺就包好啦。假如嫌这一方式 不便，那麼就用把手饺皮两侧按紧，也OK（东北人都那么包，包起來速率较为快）。

　　9、煮饺子：煮沸锅原水，放进水饺，用汤勺推一下防止黏锅，盖上外盖烧开，加小半碗凉水，再盖上外盖烧开，再倒进小半碗凉水，再度烧开后打开表盖煮一分钟上下，见到水饺所有浮上来就熟透，捞起来启动。

　　   二、香姑的存储方式

　　干躁储藏。香姑吸水能力强，不容易存储，当水分含量高时非常容易空气氧化霉变，产生发霉。因而香姑务必干躁后才可以开展存储。存储对话框内务必放进适当的小块石灰粉或干木碳等吸入湿剂，防止潮湿。

　　超低温存储。香姑务必在超低温阴凉处存储，有标准的可把装香姑的器皿密封性后放置电冰箱或冻库中存储。

　　遮光存储。光源中的红外感应会使香姑提温，紫外光会引起光化作用，进而加快香姑霉变。因而务必防止在强光照下存储香姑，另外还要防止用透光材料包裝。

　　密封性存储。空气氧化是香姑变质的必经之路全过程，假如断开制氧则能抑制其空气氧化霉变。能用铁桶、瓷器缸等可密封性的器皿盛香姑，器皿应里衬食品袋。要尽量避免开器皿口，密封时要排出来衬袋内的气体，有标准的能用抽氧充氮袋存储。

　　独立存储。香姑具备很强的吸附力，务必独立存储，即存储香姑的器皿不可混放别的物资供应。此外，不可用有味道蒸发的器皿或吸咐异味重道的器皿存储香姑。

　　  以上便是香姑水饺的做法及香姑的存储方式 ，家中沒有香姑的可以用平菇替代，作法基本一样。吃水饺還是要人比较多，大伙儿围在一起包水饺，吃粽子，正中间包一个糖的哪些的谁吃到意味着好运气才有感觉，一两个人吃水饺味儿就淡多了。