如果你见到照片上的独门猪排骨垂涎欲滴三千丈的情况下,如果你品尝到餐饮店上冒着热流软烂进味的独门猪排骨的情况下,如果你在为独门排骨的做法迷惑不解的情况下,本文便是解救你的味觉及其教育 你怎么制作独门猪排骨的宝物了。具体方法请参照下边的食谱,做了之后不必太嘴馋哦。
食谱作法:·
1.侵泡。将猪肋骨斩件4-5CM长度,放进盆里冷水侵泡(期内鱼缸换水2次)100分鐘上下,用冷水清洗沥干水分预留
2.腌渍。将1中的猪排骨用葱段、生姜、少量盐、米酒腌渍预留·
3.淋油。起油锅,水温五、六成时,将2中猪排骨放进,中文火慢炸至烂熟后,捞起来控油补水预留
4.爆锅。炒菜锅内注少量油,下葱段、生姜、蒜泥进行爆香锅,下切碎郫县豆瓣酱,爆锅至出辣椒油,将碎渣捞起来丢掉,下桃肉、老冰糖、番茄沙司、米酒、醋、柠檬水、少量冷水,搅拌,勾少量芡粉,调成稠味汁,倒进3中猪排骨,煸炒匀称,起锅摆盘就可以。
看了之后是否感觉食欲大开呢?我亲爱的朋友们,千万别迟疑了,赶快伸伸手指动动脚到销售市场里选购好需要采用的原材料,为亲人煮上一道美味到停不了手的独门猪排骨吧。