针对小米，我觉得大家都并不是很掌握，我们平常吃的全是稻米，对稻米是再了解但是了。那小米是什么呢？我觉得大伙儿一定很好奇，自然，小米自然也是谷物，比稻米小，较为普遍的是淡黄色的。小米尽管很久没吃，但是可作为饮食疗法，小米饭或是小米汤对身体功能很有协助。在煮小米饭时能够 按自身喜爱的口感加些冬瓜、地瓜这些，煮出去的小米饭芳香爽口，并且小米饭是老少咸宜。接下去为大伙儿详细介绍一种小米饭的做法。

　　今日，详细介绍的是山西省的另一种小米做法——小米南瓜焖饭，是吕梁地区常常服用的家常饭。制做小米焖饭的关键环节要留意熟度的掌握，要先加大火烧开再用柔弱火焖煮。焖好的小米饭颜色金黄色、有筋、可口、绵软甘甜。

　　1.放小米的碗里，添加未过小米的水，用一根筷子拌和几回，扔掉水分

　　2.锅内放进适当的冷水，大火烧开，放进清洗的小米

　　3.冬瓜清洗，切割成尺寸平等的冬瓜丁，放进锅中

　　4.用汤勺把锅中的食物拌和两下

　　5.盖好盖子，先火灾烧开，再改成文火焖煮

　　6.焖煮期内能够 开启盖子，把食物拌和两下

　　7.盖好盖子，再次焖煮

　　8.等锅中的水份基本煮干，熄火

　　9.盖好盖子，运用火的温存再次焖煮一会就可以

　　做菜方法

　　1、清理小米时不能用手搓，再用冷水用筷子拌和几回，小米里带有的残渣会漂在河面，把水扔掉就可以了。

　　2、制做焖饭，锅中的水要煮沸再放入小米，那样小米不适合粘底锅。

　　3、锅中加水的量，以未过小米表层2个手指关节为宜。

　　4、食物除开小米外，能够 配搭地瓜、冬瓜、马铃薯等。

　　5、食物下锅后，要用汤勺把食物拌和两下，再盖盖子焖煮，如果不拌和，食物在焖煮的全过程中非常容易糊底。

　　6、焖煮的情况下熟度的掌握是重要：要先大火烧开，转柔弱火焖煮。假如火很大，焖煮全过程非常容易糊底。颜色金黄色、柔软甘甜的小米南瓜焖饭，撒一点大葱来装点～

　　在煮小米饭时能够 加上自身喜爱的蔬菜水果粗粮，使做出去的小米饭更爽口更营养成分。一些在煮小米饭时加微信好友一些中草药材，占比枸杞子，做出去的小米饭就更为营养成分！