善鱼俗称为==泥鳅是淡水鱼之中十分有营养成分的一种鱼，并且此鱼带有的营养成分成份十分的高，是平时的日常生活之中大伙儿针对精气不足，血气过低的小伙伴们而言很好的一种滋补品，那麼有关雨天的做法也是如何的呢？一下为大伙儿来介绍一下

　　原材料

　　泥鳅400g，蒜2头，生姜，小香葱各10g，纯粮酒2汤勺(30Ml)，酱油2汤勺(30Ml)，镇江香醋3汤勺(45ml)，白糖3汤勺(45g)，黑胡椒粉1汤匙(5g)，油2汤勺(30Ml)

　　作法

　　将泥鳅除去内脏器官后用温开水洗去泥鳅的身上的粘液，没去骨，切割成寸断预留。

　　将小香葱冼净切割成小段;生姜、蒜清洗切成片预留。

　　大火烧热炒菜锅中的油至八成热，放进生姜片、大蒜、小香葱段炒成香气，倒进泥鳅段，添加纯粮酒、酱油、镇江香醋、白糖煸炒3分鐘，倒进沸水，水未过泥鳅，盖上盖子改为文火炖30分钟。

　　30分钟后，火灾收汤，待料汁粘稠撒上黑胡椒粉，装点些小香葱碎就可以起锅。

　　小技巧:

　　洗泥鳅时要较热的水较为非常容易除掉泥鳅的身上的粘液，但也不可以太烫，不然会烫掉泥鳅的身上的皮。

　　以上呢，便是给各位朋友们们详细介绍道的鳝鱼的做法，坚信各位朋友们们，针对鳝鱼的做法拥有一定详尽的掌握，那麼在平时的日常生活之中大伙儿要留意自身的身心健康，预防里边会出現的精气不足贫血。