清炖糖醋鱼是普遍的特色美食，这道特色美食带有的微量元素比较多，常吃对人体沒有一切危害，清炖糖醋鱼以甜酸主导，对人体消化吸收有非常好协助，并且它带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物，是减肥瘦身群体非常好之选，那清炖糖醋鱼的作法怎样呢，对那样美味在制做上也不是难以，下边就详尽的详细介绍下。

　　清炖糖醋鱼的作法：

　　原材料:草鱼类约700克，盐1汤匙，米酒1汤匙，干淀粉1一茶匙，番茄酱2一茶匙，冷水200ml，白米醋2一茶匙，白砂糖2一茶匙，芡粉1一茶匙，

　　作法

　　1.将鲤鱼的肉清洗，除掉鱼片和鱼骨头，切割成1cm的厚片

　　2.放进盆里，加入1/2汤匙的盐，米酒和干淀粉，抓拌匀称后腌渍20分钟

　　3.厚底不沾锅中倒进油(比烧菜放剩余油大些)，火灾加温至7成热时，把油炸小鱼放进

　　4.小火煎炸至双面金黄色后捞起来控干油，放进盘里

　　5.用一个碗倒进番茄酱，冷水，白米醋，白砂糖和剩下的1/2汤匙盐，搅拌调为汁

　　6.另起一锅烧热，倒进小量的油(是平时烧菜的1/3)，把调准的汁倒进锅中，用汤勺顺着同一方向(顺时针方向或反方向)拌和

　　7.最终浇上水淀粉勾芡

　　8.将糖酷料汁淋在油炸好的油炸小鱼上

　　9.最终撒些熟芝麻，装点一下就可以

　　对清炖糖醋鱼的作法掌握后，在制做清炖糖醋鱼的情况下，需要留意要适当的开展，过多的制做清炖糖醋鱼剩余后，会让鱼的微量元素外流，那样在吃鱼得话，对人体都没有一切协助的，因而适当的制做是最好的选择。