许多盆友都喜欢吃大份黄焖鸡，有关大份黄焖鸡的作法是有很多的，因而，针对要想自己制作大份黄焖鸡的盆友，能够了解一下大份黄焖鸡的有关作法哦！自然啦，大份黄焖鸡除开美味以外，营养成分也是挺高的呢！接下去文中就为大伙儿详细介绍大份黄焖鸡的作法及营养成分，很感兴趣的盆友能够看一下哦！

　　一、大份黄焖鸡的作法

　　原材料：鸡1只，粳米300g，油、盐、酱油、生抽酱油、米酒、黑胡椒粉、葱、姜、高良姜、八角茴香、丁香花、良姜、辣椒各适当。

　　作法：

　　1、平菇提早泡开；黑木耳提早泡开；毛笋切片儿清洗泡茶去苦涩味儿。

　　2、鸡脯肉剁碎核桃仁小块，提早冷水侵泡，正中间数次鱼缸换水，至水净，泡过的鸡脯肉用消毒杀菌茶巾或厨房纸吸走水份，添加生姜片5、6片，米酒1炒勺，五香粉1勺子，盐1/2勺子，生抽酱油1炒勺，香油1炒勺抓匀，腌渍20分钟以上。

　　3、毛笋小块控干水份预留；平菇切粗丝预留；黑木耳清洗掰成小小块预留；小香葱修边段预留；蒜头切割成末预留；干红辣椒清洗干净预留；假如加青红椒还要这时候备好；泡香菇的水回应去残渣预留。

　　4、将平菇水烧开或入微波炉到贴近烧开，预留。

　　5、锅中入油，热锅凉油文火，添加鸡脯肉小块及其全部腌制料，渐渐地爆锅至鸡脯肉冒油、表层金黄色，盛出预留。

　　6、原锅进行爆香蒜泥和干红辣椒，至朝天椒呈深酒红色，放入黑木耳、平菇、笋，转火灾，煸炒匀称；放入鸡脯肉，火灾煸炒匀称；添加老冰糖和酱油，煸炒匀称；

　　7、添加加温过的平菇水，未过鸡脯肉；假如平菇水不足，能够再加一点儿沸水；火灾烧开后转文火，盖上盖子焖炖至鸡脯肉软烂，正中间查验并煸炒；添加适量盐调料，并转大火收汁。

　　8、收至料汁粘稠，添加小香葱和青红椒，煸炒匀称，熄火出锅，就可以。

　　二、大份黄焖鸡的营养成分

　　黄焖鸡中的鸡脯肉带有对身体发肓有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。鸡脯肉对营养不良、畏冷、困乏疲惫、月经不调、贫血、孱弱等有非常好的饮食疗法功效。中华民族医药学觉得，鸡脯肉有温中养血、补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨的作用。此外，黄焖鸡米饭中带有姜片朝天椒等，更会有祛寒去湿的实际效果。

　　以上便是有关大份黄焖鸡的作法及营养成分的有关详细介绍，实际上大份黄焖鸡的作法還是非常简单的，因此 大伙儿能够参照上边的方式尝试做一下哦！有关大份黄焖鸡的营养成分，上边早已干了较为详尽的详细介绍，在这里也不加多过多阐释了。