豆腐串儿，大家都是吃过的，豆腐串儿的营养价值很高，其中富含有丰富的豆制品，一般在平时的时候比较受人欢迎，豆腐串可以用来做烧烤，也可以放进烤箱里面自己烤，，主要选择的是硬豆腐干，放在烤箱中刷上一层油，烘烤干撒上调料就可以使用了。

　　原材料

　　东北黄豆(东北的黄豆那是没得说，制出来的的干豆腐更是透着浓浓的豆香)、大豆色拉油

　　制作过程

　　1.将优质东北大豆制成豆腐干。

　　2.将豆腐干用机器切成花纹，然后用竹签穿上。

　　3.将成型的豆腐串放进烤箱里把水分烘干。

　　4.然后进行油炸，油炸时的油温在145℃~165℃之间，油炸时间只有几十秒钟，豆腐串中的维生素损失较少。

　　制作方法二

　　原材料

　　豆腐泡400克、香菜4克、蒜5克、葱3克、盐8克、味精43克、鸡精5克、辣椒油10克

　　制作过程

　　1、将豆腐泡放入高汤中，煮透后捞出;

　　2、将香菜、蒜、葱均洗净，切成末，与所有调料一起拌匀;

　　3、将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可;

　　4、准备:10分钟，烹饪:5分钟。

　　海鲜豆腐串

　　原材料

　　材料:硬硬的豆腐1/2块，大虾6只，海红肉(大的)六个，大葱一根，绿豆粉3大勺。盐·胡椒粉·芝麻·蒜末·香油各1小勺，调料酱(酱油·清酒各2大勺，白糖1大勺，蒜末·香油各1小勺，胡椒粉少许)

　　制作

　　1 豆腐切成2.5cm的块后撒上盐和胡椒粉腌制。

　　2大虾去头和内脏，皮直留尾部。海红去掉异物。

　　3 大葱切成3cm的丝。

　　4调料酱放在炒锅里煮成粘稠状。

　　5擦掉1的水分后撒上绿豆粉。

　　6 在签子上间隔串上豆腐、海鲜和大葱，在锅烤盘上放入油后放上去。

　　7 一边擦调料酱一边烤，当其变黄的时候撒上芝麻。

　　绿豆粉可以让豆腐变的更脆，并且吸收里面流出来的水。

　　另外还可以用小香肠和烤肉代替海鲜，这也是很好吃的。